En stor courgettehøst kan raspes og fryses til senere bruk.
Zucchini, en slags sommer squash med mørk grønn hud, raspes ofte til bruk i sauser, kjøttpudder eller andre oppskrifter. Du kan raspe sommer squash for å fryse og bruke senere eller for øyeblikkelig bruk. Den beste metoden for å rive courgette avhenger av hvilket kjøkkenutstyr du har tilgjengelig og mengden squash du rasper. Et ost rasp er å foretrekke for en liten mengde courgette, siden det er enkelt å rengjøre. Hvis du har en stor mengde courgette å rive, er det enklere å bruke en foodprocessor utstyrt med en gitterplate.
Ting du trenger
- Squash
- Kaldt rennende vann
- Tørkepapir
- Kniv
- Skjærefjøl
- Ristjern
- Bolle
- Frysepose eller plastutstyr med lokk
- Matprosessor med raspeskive
Rist for hånd
Vask zucchini under kaldt vann. Klapp tørr med tørkepapir.
Plasser courgette på skjærebrettet. Bruk en skarp kniv til å kutte stilkenden av hver squash.
Sett rivjernet i en stor bolle.
Hold den kuttede siden av courgette mot siden av kassegjerdet med de største hullene. Ved å bruke forsiktig trykk, gni courgette opp og ned mot ristene.
La revet courgette falle ned i bollen. Fjern eventuelt revet courgette i en annen bolle for å gi plass til mer zucchini.
Riv i en matprosessor
Vask zucchini under kaldt vann. Klapp tørr med tørkepapir.
Plasser courgette på skjærebrettet. Bruk en skarp kniv til å kutte stilkenden av hver squash.
Andre mennesker leser
Forskjellene i rasp og makulering
Slik fryser du squash eller gul squash
Slik fryser du squash eller gul squashSett sammen og koble til matprosessoren. Sett inn makuleringsdisken eller platen med de største rivehullene i foodprosessoren.
Slå på foodprosessoren. Sett zucchini squash en etter en inn i matbehandlerens fôrør. Bruk eventuelt materøret.
Slå av matprosessoren når den er full, eller når du har revet all courgette.
Tips og advarsler
- Riv courgette med huden på bevarer crunch når den er frossen. Det kan også være lurt å dampe eller tømme revet courgette før du fryser. Rivet courgette kan tilsettes raske brød, retter med egg, lasagne og mange andre oppskrifter.
