Lev opp svinekotelettene med denne hjemmelagde grillsausen med en skvett whisky.
Utbytte: 8 porsjoner Totaltid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 1 ss. olivenolje 2 fedd hvitløk, presset 1 ss. chilipulver 1/4 ts. cayennepepper 1 c. ketchup 3/4 c. bourbon (som Jack Daniel's) 1/4 c. melasse 1/4 c. cider eddik 2 ss. mørkebrunt sukker 2 ss. Dijon sennep 1 ts. Worcestershire saus Kosher salt Nykvernet svart pepper 8 1-tommers tykk ben-i svinekoteletter (omtrent 3 pund totalt) Veibeskrivelse- Varm olje og hvitløk i en middels kasserolle over middels varme, rør av og til, til hvitløken siser (ikke la den bli brun), omtrent 1 minutt. Tilsett chilipulver og cayenne. Stek under omrøring hele 1 minutt.
- Tilsett ketchup, bourbon, melasse, eddik, sukker, sennep og Worcestershire-saus. La det småkoke, mens du rører innimellom, til det er litt tykt, 12 til 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Varm grillen til middels høy. Smak koteletter med salt og pepper. Grill, vri en gang, til et termometer satt inn i den tykkeste delen (unngå benet) registrerer 135 ° F, 10 til 14 minutter, og maser med glasur (ca. 2/3 kopp) i løpet av de siste 4 minuttene av kokingen. Overfør til et fat og baste igjen. Server med gjenværende glasur.
