Forvis deg fobi av rosenkål med denne velsmakende og enkle oppskriften. Patti Jackson, kokk på I Trulli i New York City tilfører pancetta, pinjekjerner og pecorino til disse små kålene.
Cal / Serv: 347 Utbytte: 4 Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 2 ss. ekstra virgin olivenolje 2 oz. pancetta 1 lb. rosenkål 2 oz. pinjekjerner 3 oz. Pecorino salt Nykvernet pepper Veibeskrivelse- Tilsett olivenolje og pancetta i en middels panne over middels varme og sauté til de er lett brunede, ca 3 minutter. Overfør pancetta til en tallerken ved å bruke en spalteskje. reservere.
- Legg rosenkål i pannen; rør i 30 sekunder. Tilsett 1 kopp vann, dekk til og reduser varmen til medium-lav. Damp i 5 minutter. Ta av lokket, øk varmen til middels høy, og la koke under omrøring, innimellom til spirene er gyllenbrune, cirka 15 minutter.
- Fjern fra varmen og kast inn pancetta, pinjekjerner og ost. Smak til med salt og pepper og server umiddelbart.
