Kålslag med honning-kvisemelkdressing

ingredienser:

3 kopper grønnkål, tynt skivet

1 1/2 kopp rødkål, tynt skivet

4 ss eplecidereddik

1/2 kopper (2 middels) gulrøtter, revet

1 liten hvit løk, revet

Kast kålen med eddik og la den sitte i 1 til 2 timer. Tøm og kast inn gulrot og løk. Kle deg lett sammen med noen få spiseskjeer med melkemelkedressing (oppskrift nedenfor) Server gjenværende dressing sammen for de som foretrekker enda kremere slaw.

dressing

ingredienser:

3/4 kopper majones

1/2 kopp karnemelk

2 ss hakket fersk flatbladpersille

1 ss fersk sitronsaft

2 ts sennep i Dijon-stil

1/2 ts malt sellerifrø

1/4 ts malt svart pepper

1/4 ts salt

Visp sammen majones og karnemelk i en middels bolle. Rør inn persille, sitronsaft, sennep, sellerifrø, salt og pepper. Dekk til og avkjøl 1 time til over natten. Oppbevares, tett tildekket og nedkjølt, i opptil 5 dager.