Delvis frosne kakelag er spesielt enkle å fylle og frost. Hvis du slår over frostingen, tynn den til en smørbar konsistens ved å tilsette 1 til 2 ts varmt vann.
Utbytte: 10 - 12 porsjoner Prep Tid: 1 time 50 min Total tid: 4 timer 0 minutter Ingredienser Sjokolade Brun sukker Smørkake 1 c. smør 1 1/4 c. fastpakket mørkebrunt sukker 1 c. kornsukker 4 store egg 2 ss. usøtet kakao 1/4 c. varmt vann c. sjokoladesirup 2 1/2 c. altmel 2 ts. bakepulver 1/2 ts. salt 1/4 ts. natron 1 beholder rømme 1/2 c. Kjøttmelk 2 ts. vaniljeekstrakt Krydret gresskar Frosting 1/2 c. gresskarpuré 1/4 c. tung krem 2 hvit sjokolades bakestenger 1 ts. gresskar pai krydder 1 pakke kremost 1/2 c. smør 1 boks pulverisert sukker 1/2 c. lett ristede pekannøtter 1/2 c. lett ristede valnøtter pekannehalver Veibeskrivelse- For Chocolate Brown Sugar Butter Butter Cake: Varm ovnen til 350 grader F. Pisk smør på middels hastighet med en elektrisk mikser til den er kremet. Tilsett sukker gradvis og slå godt. Tilsett eggeplommer, 1 om gangen, slå bare til de er blandet etter hver tilsetning.
- Rør sammen usøtet kakao og varmt vann i en liten bolle til kakao er oppløst. Rør inn sjokoladesirup til den er blandet. Sette til side.
- Rør sammen mel og de neste 3 ingrediensene i en middels bolle; rør sammen 8 oz i en egen skål. beholder rømme og de neste 2 ingrediensene. Tilsett melblanding til smørblandingen vekselvis med rømme blanding, begynnelse og slutt med melblanding. Pisk på lav hastighet til det bare er blandet etter hver tilsetning, skrap sidene av bollen etter behov. Rør til slutt inn kakaoblandingen.
- Pisk eggehviter i en stor bolle i høy hastighet med en elektrisk mikser til stive topper dannes. Rør forsiktig en tredjedel av eggehviten til røren; brett inn resterende eggehviter.
- Smør (med forkorting) og mel 3 (9-tommers) runde kakeboller. Spe røren i tilberedte panner. Slipp panner lett på disken for å frigjøre store luftbobler.
- Stek ved 350 grader i 18 til 20 minutter, eller til en treplugg som er satt i midten kommer ut ren. Avkjøl i panner på trådreoler 10 minutter; ta ut av pannene og avkjøl helt på stativer (ca. 1 time).
- For krydret gresskarfrosting: Rør sammen gresskarpuré og krem i en liten kjele; stek over middels varme under omrøring, 3 til 4 minutter, eller til den er grundig oppvarmet. Fjern fra varmen og rør inn 2 (4 oz) hvite sjokoladestenger til de er smeltet. Rør inn gresskarpai-krydder. Avkjøl 2 timer eller til de er tykke og helt kalde.
- Pisk kremost og smør med en elektrisk mikser til den er kremet. Tilsett gradvis melis, slå på lav hastighet til det er blandet. Tilsett gresskarblanding, juling like til blanding. Rør inn hakkede pekannøtter og valnøtter til de er blandet. Fordel frosting mellom lagene og over toppen og sidene av kaken. Oppbevar kake i kjøleskap. Pynt med pekannehalvdel.
