Dijonsennep og sitronsaft balanserer ut denne potetsalatens kremete smak.
Utbytte: 8 porsjoner Totaltid: 0 timer 25 min. Ingredienser 2 1/2 pund røde nye poteter, kuttet i 1/2-tommers biter Kosher salt Ny malt svart pepper 3/4 c. lav-fett rømme 1/4 c. majones 3 ss. fersk sitronsaft 2 ss. Dijon sennep 2 stilker selleri, veldig tynt skivet 1 liten pære fennikel, kvart, kjernede og veldig tynt skivet 1/4 c. fersk flatbladpersille, hakket 2 ss. fersk estragon, hakkede 2 hardkokte egg, kuttet i kiler Veiledning- Legg poteter i en stor gryte; dekk til med kaldt saltet vann. Dekk til gryten og kok opp, reduser varmen og la det småkoke til potetene bare er møre, 10 til 12 minutter; avløp.
- Visp deretter rømme, majones, sitronsaft og sennep i en bolle. Smak til med salt og pepper. Tilsett varme poteter og kast til pelsen; avkjøl til romtemperatur. Tilsett selleri, fennikel, persille og estragon. Kast å kåpe. Topp med eggkiler rett før servering.
