LUN eggehvite og nykvernede peanøtter gir disse enkeltbittkakene en lett, men knasende tekstur.
Cal / Serv: 215 Utbytte: 12 ingredienser 1 1/2 c. usaltede peanøtter 1 c. sukker 4 store eggehviter 3 ss. altmel 2 ss. usaltet smør 1 ts. rent vaniljeekstrakt 1/2 ts. salt 1/2 c. Turbinado sukker Veibeskrivelse- Lag kakene: Forvarm ovnen til 300 grader F. Linje 2 bakeplater med pergamentpapir og sett til side. Monter en stor kringlepose med en 1/2-tommers vanlig spiss og sett til side. Legg peanøtter i bollen til en foodprosessor utstyrt med et metallblad og puls bare til en fin slipe. Tilsett sukker, eggehviter, mel, smør, vanilje og salt og prosess til de er kombinert.
- Stek kakene: Overfør røren til den forberedte konditoren og rør deigen i 1/4-tommers prikker, med en avstand på 1/2 tommer fra hverandre, på tilberedte bakeplater. Dryss de pipede kakene med 2 ss turbinadosukker per bakeplate og stek til de er sprø - ca 18 minutter. Gjenta med gjenværende røren. Avkjøl og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
