En av de beste måtene å tilberede en saftig prime ribbein er på rotisserie.
Prime rib stek er en godbit som mange ikke har råd til å ha mer enn en eller to ganger i året. Av den grunn ønsker de fleste kokker og kokker å sikre at matopplevelsen er minneverdig. En av de beste måtene å tilberede en saftig prime ribbein er på rotisserie.
Ting du trenger
- Prime rib steke
- Rotisserie grill
- Stekt rød pepper dressing
- Knust hvitløk
- Worcestershire saus
- Finhakket løk
- Cajun krydder
- kajennepepper
- paprika
- Salt
- Pepper
- Cajun gni på flasker
- Rotisserie
Lag en Cajun-kjøttmarinade med 1/2 kopp stekt rød pepper dressing, 1 ts. fersk knust hvitløk, 2 ss. Worcestershire saus, 1 ts. hakket løk og 3 ts. Cajun krydder (hvilket som helst merke du liker).
Plasser prime ribbeina i en stor plastpose sammen med marinaden og forsegle den lukket. Kjøleskap over natten.
Ta kjøttet ut minst 45 minutter før du er klar til å koke det. Fjern den fra marinaden og la kjøttet hvile ved romtemperatur til du er klar til å koke det.
Forbered din egen Cajun-gni ved hjelp av cayennepepper, hvitløk, paprika, salt og pepper, eller bruk en flaske. Bland Cajun-gni med 1 ss. brunt sukker.
Arbeid Cajun-gni i kjøttet. Sørg for å dekke hver tomme av prime ribben. Gjør mer gni om nødvendig.
Arbeid steken på rotisseriet, og sørg for at den er sikker og vil holde seg på stangen til du er klar til å fjerne den. Fest kjøttet med to eller tre grillstrenger eller bånd, om nødvendig.
Plasser spytten i rotisserie-grillen ved å bruke instruksjonene for innstilling som er anbefalt for typen utstyr som brukes. Prime rib koker vanligvis best hvis stekt over en lav temperatur, mellom 200 og 250 grader F.
Andre mennesker leser
Hvordan lage bein-i prime ribbein
Hvordan lage to forskjellige store ribber samtidig
Hvordan lage bein-i prime ribbein
Hvordan lage to forskjellige store ribber samtidigKombiner den resterende flytende marinaden med en resterende Cajun-gni. Stek steken med blandingen minst en gang, eller omtrent hvert 45. minutt, til steken er kokt etter ønske.
Kok prime ribbeina omtrent 20 minutter per kilo eller til den indre temperaturen er som ønsket. Kjøttets indre temperaturer bør være 125 grader for sjeldne; 135 grader for middels sjeldne; 145 grader for medium; 155 grader for middels brønn; og 160 til 170 grader for godt utført.
Fjern kjøttet fra rotisserien når det når riktig indre temperatur. Fjern kokestrenger og bånd og server.
Tips og advarsler
- Prime rib er vanligvis best servert sjelden til middels.
- Hopp over basting hvis du er bekymret for at kjøttet blir for krydret for gjestene dine.
- Server prime ribbein med stekte poteter og mais på kobben til et gourmet sommermåltid.
- Prime ribbe kan være tøft hvis det tilberedes middels godt til godt gjort.
