Server kjøttfondue på din neste middagsselskap.
Å servere fondue er en fin måte å øke samtalen på din neste middagsselskap eller sosiale samvær fordi det samler gjester rundt fonduepotten for å delta i matlagingen. Kjøttfondue, også kjent som Fondue Bourguignonne, er en oljebasert tilberedningsmetode som kan brukes til å tilberede enhver kombinasjon av storfekjøtt, svinekjøtt, kylling eller sjømat. Server Fondue Bourguignonne som en forrett eller som hovedrett med en sidesalat eller grønnsaksfat og brød.
Ting du trenger
- Kjøkkenkniv
- Fonduepotte
- Matolje (vegetabilsk, raps eller peanøtt)
- Fonduegafler
Trim fettet fra kjøttet med en kjøkkenkniv. Skjær kjøttet i små terninger. Mariner eller smak kjøttet etter ønske. Oppbevar den i kjøleskapet til den skal serveres.
Legg fonduepotten på komfyren og tilsett matolje. Mengden olje som skal tilsettes varierer avhengig av størrelsen på fonduepotten, så se i bruksanvisningen for retningslinjer. Varm til oljen når 375 grader F. Bruk et kjøtttermometer for å kontrollere oljetemperaturen. Fjern fondue potten og legg den på fondue potten holderen eller stativet.
Tenn fondue-pottenlysene, eller slå på varmeelementet som fulgte med fondue-potten for å opprettholde matoljens temperatur.
Ta kjøttet ut av kjøleskapet og klapp det ned med et papirhåndkle før du koker det for å suge opp overflødig fuktighet.
Legg en kjøttkube på en fonduegaffel. Legg gaffelen i fonduepotten. La kjøttet koke den anbefalte tiden i brukerhåndboken. I de fleste tilfeller, la oksekjøttet være i opptil 45 sekunder, svinekjøtt i ett minutt, kylling i to minutter, lam i ett minutt, fisk i ett minutt og sjømat i omtrent tre minutter.
Tips og advarsler
- Hvis du ikke har et kjøtttermometer, kan du sjekke oljetemperaturen ved å plassere et brødstykke i fonduepotten. Brødet skal bli gyllenbrunt i løpet av 30 sekunder.
- For mange fonduegafler som plasseres i fonduepotten på en gang kan føre til at oljetemperaturen avkjøles raskt. Se kokeanvisningene i brukerhåndboken for å finne ut hvor mange gafler som kan brukes samtidig.
