Slik fryser og koker jeg vill Tyrkia

Riktig lagring og matlaging kan skape en deilig kalkunmiddag.

I følge Orvis-selskapet, som leverer materialer og råd for friluftsmenn, er kalkun et veldig tørt kjøtt og kan lett tilberedes. Hvis du har fått ditt ville kalkun hjem og ikke er sikker på hva du skal gjøre videre, kan du forberede fuglen til å være frossen eller tilberedt på riktig måte, forskjellen mellom et deilig måltid og et tørt stykke kjøtt på tallerkenen din.

Ting du trenger

• Tyrkia
• Slakterkniv
• Fryseposer
• Fryseboks
• Matbørste
• Olje eller smør

• Fyll
• Bakeposer
• Stekebrett
• Stekeovn
• Kjøtttermometer

frysing

Heng kalkunen på brystnivået, med føttene minst 12 tommer fra hverandre. Fjern kalkunens skjegg og vifte.

Skjær vingene ved albueleddet. Ta tak i huden i halens ende og trekk den ned mot hodet, til den har gått av fra hovedkroppen til kalkunen og på nakken. Klipp av nakken; hodet, nakken og huden vil løsne sammen.

Fjern alle entrails fra innsiden av kroppen ved å øse; Hvis du jaktet denne fuglen selv, kan det hende du allerede har utført denne i felt. Klipp av bena ved kneleddet.

Plasser hele kalkunen i en stor frysepose, og dekk deretter til med en annen frysepose. Forsegl begge posene lufttette for å forhindre at fryseren brenner. Hvis du vil fryse enkeltdeler, klipper du bena, vingene og brystet fra hovedkadaveret og fryser hver bit i sin egen dobbeltlags frysepose.

Legg posene i en fryser til du er klar til å koke kalkunen.

steking

Stuff kalkunen hvis du velger. Pensle kalkunen med olje eller smør for å opprettholde fuktighet. Sett hele kalkunen i en bakepose. Legg en kopp vann i posen og bind den lukket. Bakeposer kan koke både utstoppede og utstoppede fugler.

Legg bakeposen i en bakepanne på minst to centimeter dypt. Stek fuglen i en ovn satt til 350 grader Fahrenheit. Steketid er vanligvis mellom en og tre timer; generelt bør du bake kalkunen i 12 minutter per kilo kjøtt.

Andre mennesker leser

• Slik fryser du et røkt Tyrkia
• Hvordan lage kalkun på 400 grader

Sett inn et kjøtttermometer i kalkunens lår. Hvis termometeret leser 180 grader Fahrenheit, er fuglen ferdig kokt. Ikke spis kalkunen med mindre du har nådd denne optimale temperaturen.

Tips og advarsler

• Kalkuner kan tilberedes på andre måter enn steking, inkludert grilling. Tyrkia deler kan også lages til suppe, saus, strimler og annen type mat. Hvis du velger å ikke steke kalkunen, bør du plukke fuglen i stedet for å flå den; matlaging på en annen måte uten hud vil føre til tap av fuktighet og et tørt måltid.
• Forsikre deg om at kalkunen er tint før du prøver å lage mat.