Du kan ikke fryse en hel agurk da strukturen blir grøtaktig, men du kan forberede grønnsakene til langtidsoppbevaring ved å sylte dem først. Transformer ekstra agurker til knasende pickles ved hjelp av eddik og noen få andre basiske ingredienser. Agurkene vil sylte under fryseprosessen. Tine hjemmelaget pickles når som helst å servere med hamburgere og smørbrød. Når du leter etter agurker å fryse, velger du friske, sprø grønnsaker som ikke er for modne for den beste smaken.
Ting du trenger
- 2 liter agurker
- Miksebolle
- rødløk
- 1 ss. hermetikk salt
- Plastfolie
- dørslag
- 1 1/2 dl sukker
- 1/2 kopp hvit eller eple cider eddik
- 1/2 ts. sennepsfrø
- Plastoppbevaringsbeholder med lufttett lokk eller fryseposer av plast
Trinn 1
Skrell og skvis 2 liter friske agurker. Legg skivene i en miksebolle.
Steg 2
Skjær en rødløk i tynne skiver og legg den i bollen med agurkene. Tilsett 1 ss. av hermetikk salt.
Trinn 3
Dekk bollen med plastfolie og la agurkene sitte ved romtemperatur i to timer. Tøm agurkene i et dørslag over en vask.
Trinn 4
Bland 1 1/2 kopp sukker, 1/2 kopp hvit- eller eplecidereddik og 1/2 ts. med sennepsfrø sammen og hell det over agurkene. Overfør blandingen til en plastoppbevaringsbeholder med et lufttett lokk eller holdbare plastfryserkasser med glidelåslukking.
Trinn 5
Legg agurkene i en fryser; de vil sylteagurke og være klare til å glede seg over fire dager. Oppbevar syltede agurker i fryseren i opptil ett år.
