Sommeren er ikke komplett uten grillet kylling. Teknikken for å lage mat over en grill på høy varme kalles grilling. Varmen kommer nedenfra og kan være direkte eller indirekte, avhengig av plasseringen av maten på grillstativet og brennerinnstillingene. Kylling grillet over grillmat har en røykfylt, charbroiled smak. Beinkvartalene har høyere fettinnhold, så kjøttet vil være saftig og fuktig. Grillet kylling tar tid, men smaken er verdt å vente på.
Ting du trenger
- Grill eller innendørs grill
- Kyllingbeinskvartal
- Oliven olje
- Sjøsalt
- Svart pepper
- Kjøkkenbørste
- Tenger
Trinn 1
Varm grillen til middels varme. Den ideelle temperaturen er rundt 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Slå av varmen på den ene siden av grillen din hvis du bruker en gassgrill, eller haug opp kullene på den ene siden hvis du har en kullgrill. Dette lar deg koke kyllingen på både direkte og indirekte varme.
Trinn 3
Dypp børsten din i olivenoljen og pensle begge sider av kyllingkvarteret. Dryss deretter over salt og pepper.
Trinn 4
Legg kyllingen på grillen over direkte varme. Hold lokket åpent og la kyllingen koke i tre minutter på hver side.
Trinn 5
Løft kyllingen med tangene og flytt til den andre siden av grillen. Lukk lokket og la kyllingen koke sakte og forsiktig i ca 45 minutter.
Trinn 6
Sjekk kyllingen for å sikre at saftene renner ut. Dette indikerer at kjøttet er kokt. Alternativt kan du bruke et termometer for å oppdage kjøttens indre temperatur. Den skal være 170 grader eller høyere.
Trinn 7
Fjern kyllingen fra grillen og server.
