Piknik! Grilling! Potlucks! Italiensk pastasalat er en klassisk siderett som har gjort rundene ved sammenkomster i mange år, og med god grunn. En blanding av dristige smaker, teksturer og farger, billige ingredienser og en kort tilberedningstid gjør denne pastasalaten perfekt til servering av store grupper. Ingrediensene kan skiver og terninger i løpet av tiden det tar å koke pastaen, og utbyttet skal lett dekke 10 til 12 personer. Så hvordan er det laget? La oss komme i gang!
Ting du trenger
- 1 kilo rotini pasta (andre pastaer kan erstattes)
- 3/4 - 1 pund salami, terninger
- 8-12 gram friske mozzarellaostkuler, halvert
- 1 kopp skiver sorte oliven (ca. 1 4 ounce kan)
- 2 til 3 kopper cherrytomater, halvert
- 1/2 kopp hakket rødløk, finhakket
- 1/4 kopp hakket fersk italiensk persille
- 1/2 kopp fetaost, smuldret
- 1 kopp italiensk dressing
- Valgfrie tilsetninger: rød eller grønn paprika, piquillo pepper, parmesanost
Trinn 1: Samle ingrediensene dine
Alle disse ingrediensene finner du lett i din lokale matbutikk. Gjør deg kreativ med mengdene basert på personlig preferanse. Du kan også eksperimentere med å lage din egen italienske dressing, men husk at oppskrifter på nettet kan avvike i smak fra de kjøpte variantene.
Trinn 2: Kok pastaen
Ta en stor gryte med saltet vann i en rullende koke, og kok deretter pastaen til al dente.
Trinn 3: Forbered de gjenværende ingrediensene
Mens pastaen koker, skiver og hogge du alle de resterende ingrediensene.
Trinn 4: Kombiner i en stor bolle
Tøm pastaen og tilsett den i en stor bolle. Topp den italienske forbindingen umiddelbart, etterfulgt av salami, mozzarella, oliven, tomater, løk, persille, feta og eventuelle ingredienser som brukes. Kast forsiktig for å kombinere ved hjelp av tang eller en stor slikkepott.
Trinn 5: Server eller lagre
Server straks eller dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap til behov. Den vil smake friskt i minst 48 timer. Etter det vil det fortsatt være trygt å spise i flere dager, men grønnsakene vil begynne å miste tekstur og smak. Denne oppskriften gir 10 til 12 porsjoner.
