Hvordan Pickle & Can Sliced ​​Jalapeno Peppers

Pickling er en prosess der skiver eller hele grønnsaker blir bevart og deretter hermetisert for lagring. Tallrike grønnsaker, inkludert agurker, kål og jalapenos, kan syltes. Selv om sylting endrer smak og tekstur på gjenstanden som blir sylt, bringer det frem nye smaker som mange liker.

Ting du trenger

• 2 pund jalapeno paprika
• 5 kopper eddik, hvit eller cider
• 1 kopp vann
• 4 ts sylting salt
• Kniv
• Skjærefjøl
• boller
• Vannbadkar
• Oppvaskmaskin
• Hermetikk glass

• Hermetikk seler og ringer
• Løfter
• Grytekluter
• Hermetikk trakt
• Stor gryte
• Middels gryte
• Store skjeer
• håndklær
• Øse

Klargjør paprikaen

Trinn 1

Vask glassene i oppvaskmaskinen og la den ligge til den er klar til bruk, slik at de holdes varme.

Steg 2

Plasser seler og ringer i en liten gryte på komfyren i vann rett under kokepunktet.

Trinn 3

Fyll vannbadkaret en tredjedel full av vann. Varm vann i canner, men kok ikke opp.

Trinn 4

Vask jalapeno-paprikaen. Bruk kniven din til å skjære av stilkene og skjær dem nedover i midten. Skjær paprikaen i små, myntlignende skiver og sett til side.

Trinn 5

Fjern en krukke fra oppvaskmaskinen og pakk paprikaen tett inn i glasset. Fortsett med de andre glassene til alt paprikaen har blitt pakket inn i glassene. Forsikre deg om at jalapenos ikke blir knust i glassene de er plassert i, men fortsatt er tett pakket.

Trinn 6

Tilsett eddik, vann, sylting salt og sukker i middels gryte. Varm på høy varme til du får et oppkok, og reduser deretter varmen til lav. Rør med en skje for å sikre at sukker og salt er oppløst.

Trinn 7

Stikk varm saltlake i glassene ved hjelp av trakten. Tilsett saltlake til glassene er helt fulle.

Andre mennesker leser

• Hvordan Pickle Jalapeno Peppers uten hermetisering
• Hvordan bevare Jalapeños

Trinn 8

Tørk kanten på glassene rent med et håndkle.

Trinn 9

Bruk et par glassløftere for å fjerne tetningene og lokkene fra gryten med varmt vann. Legg dem på glassene med en gryteholder.

Trinn 10

Stram tetningene og felgene så tette du kan med hendene.

Tetting av krukkene

Trinn 1

Sett glass i vannbadkaret. Forsikre deg om at canneren har et stativ i bunnen, slik at glassene ikke sitter direkte på bunnen av gryten. Ikke la glassene berøre hverandre eller siden av gryten under denne prosessen. Tilsett mer varmt vann hvis vannet ikke dekker glassene med minst to centimeter.

Steg 2

Dekk til gryten og kok opp. Kok opp i 10 minutter og slå av varmen.

Trinn 3

Fjern glassene med glassløftere og sett på et tykt håndkle for å avkjøle. La minst en til to tommer mellom hver krukke for at luften skal sirkulere.