Lavaberg holder på og reflekterer varmen fra en propangrill til matlaging. Bergartene brukes tradisjonelt med en gassgrill på grunn av deres evne til å varme raskt og stråle for jevn grilling. Ved regelmessig bruk, bør lava bergarter vare i omtrent to år før utskifting er nødvendig på grunn av fettoppbygging, noe som kan påvirke smaken, så vel som den naturlige forverringen av bergartene fra hyppig oppvarming og avkjøling.
Hev lokket på grillen, fjern kokeplaten og hell nye lavaberg over risten over propanbrennerne.
Arranger lavabergene i et enkelt lag på risten over brenneren med kantene berørt hverandre, og bytt deretter kokeplaten. Bergartene skal ikke stables oppå hverandre.
Slå på gassen og tenn grillen, lukk deretter lokket og la grillen forvarmes i 10 minutter.
Ordne mat på kokeplaten og grillen i henhold til anbefalt tid oppført på oppskriften.
Fjern den tilberedte maten, og skru deretter grillbrennerne opp til høy for å brenne av fett og sølt mat på lavabergene. La varmen stå på i 10 minutter; dette renser steinene for neste grillsession.
Fjern kokeplaten og vend lavabergene opp ned (når grillen er avkjølt) etter fire til fem grilløkter. Dette hjelper til med å rense steinene og bruke dem jevnt til lengre bruk.
Bytt ut de gamle lavabergene med en ny pose når steinene begynner å smuldre eller produserer en vedvarende fettlukt som ikke kan fjernes ved å varme opp grillen i 10 minutter.
Tips og advarsler
- Skrubb ristene med en grillbørste etter hver tilberedning.
- Ikke la lava berg komme i noen løsning, ikke engang vann, for å rengjøre dem. Lavabergarter er porøse og kan absorbere væsker. Når den blir oppvarmet, vil fuktigheten ekspandere og sprekke bergartene.
