Denne sunne og mette pastapakkede suppen har mange smaker og masse pesto.
Utbytte: 8 porsjoner Totaltid: 1 time 0 minutter Ingredienser 1 hodet hvitløk 3 ss. olivenolje, delt 1 liten løk, hakket 8 c. kyllingebestand 1 1/4 pund benløs, skinnfri kyllingbryst 1 stort parmesanostskorpe 1 (15, 5 ounce) kan mørkerøde nyrebønner, skylles 2 store gulrøtter, skiver 1/4 ts. knust rød pepper 1 (9 ounce) pakke fersk fire-ost tortellini 1 haug krøllete grønnkål, stilker kasseres og etterlatt revet 2 ss. tilberedt pesto, pluss mer for servering av kosher salt Nymalt svart pepper Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 400 ° F. Skjær av spiss ende av hvitløk, og utsett fedd. Plasser på et stykke aluminiumsfolie og drypp med 1 ss olje; pakk til. Stek til de er myke, 35 til 40 minutter; la avkjøle seg. Klem masse fra hvitløk og mos til en lime; reservere.
- I mellomtiden varmer du resterende 2 ss olje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk og la koke, rør av og til, til de er gyldenbrune, 4 til 6 minutter. Tilsett kyllinglager, kyllingbryst og parmesanskorpe. Kok opp. Senk varmen til lav og la det småkoke, tildekket, til kyllingen er gjennomstekt, 25 til 30 minutter. Fjern kylling og strimle med to gafler; gå tilbake til gryten.
- Rør inn bønner, gulrøtter, rød pepper og 2 ss reservert potet hvitløk. Simmer, dekket, 15 minutter. Avdekke og rør inn tortellini. Stek, avdekket, rør av og til, 4 til 6 minutter. Rør inn grønnkål og kok til pastaen er gjennomstekt og grønnkålen er mør, 2 til 4 minutter. Fjern fra varmen og kast parmesanskall. Rør inn 2 ss pesto. Smak til med salt og pepper. Serveres varm med ekstra pesto.
