Disse krydret sjokoladekakene er den perfekte skumle Halloween-godbit.
Utbytte: 1 dusin Prep Tid: 0 timer 45 minutter Total tid: 2 timer 30 minutter Ingredienser 2 1/2 c. mel 1/2 c. mørk sjokoladepulver 1/2 ts. malt kardemomme 1/2 ts. malt kanel 1/2 ts. fint havsalt 1/2 ts. natron 1/2 ts. bakepulver 3/4 c. mørkebrunt sukker 1 1/2 pinne usaltet smør 1 stort egg 1/2 c. unsulphered melasse Sølv spiselige sukker perler granulert sukker Veibeskrivelse- Visp sammen de første 7 ingrediensene i en stor bolle til de er godt kombinert; sette til side.
- Legg sukker og smør i en stor bolle; slå ved hjelp av padlefestet til en elektrisk mikser. Tilsett egg og slå til det er blekt og luftig, ca 4 minutter. Tilsett melasse, og bland for å kombinere. Tilsett melblanding og slå til akkurat sammen, ca 1 minutt.
- Del deigen i to. Plasser hver mellom to stykker pergamentpapir, og rull til en 3/8-tommers tykk disk. Kjøleskap 1 time.
- Varm ovnen til 325 grader F. Støvbenken med kakaopulver.
- Overfør deigen til benkeplaten og kutt kakeformet med en 6-tommers flaggermusformet kutter (se merknad) eller ønsket størrelse (juster baketiden deretter). Gjenta med gjenværende deig. Plasser 1 tomme fra hverandre på perkamentpapirforede bakeplater.
- Stek omtrent 12 minutter, roter bakeplater halvveis i bakingen, til kakene er sprø. Press lett 2 sukkerperler inn i hver cookie for øynene. La informasjonskapsler avkjøles i 5 minutter på bakeplater; overfør til trådstativ for å avkjøle helt.
- Bruk en kringlebørste til å belegge toppene på flaggermusvingene lett med vann. Strø over sukker og la sette.
