Få tak i hverdagsmiddag med dette enretter-rart.
Utbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Totaltid: 0 timer 55 min. Ingredienser 2 (3 til 4-tommers tykke) stripebiff 1 ss. montreal biff krydder 2 ts. rapsolje 1 liten løk, hakket 2 bunter krøllet grønnkål, stengler kasset og etterlatt hakkede 2 hvitløksfedd, hakket 3 oz. kremost, kutt opp 1/2 c. halvt og halvt 2 ts. fersk sitronsaft 1/4 ts. rød pepperflak ristet brød, for servering av veibeskrivelse- La biffene stå i romtemperatur i 20 minutter. Krydre biffene med biffkrydder og salt. varme olje i en 12-tommers støpejernspanne over middels høy varme. Kok til den indre temperaturen når 130 grader F (medium sjelden), 4 til 5 minutter per side. Ta den til et skjærebrett og la hvile 5 minutter før du skjærer i; reserve skillet.
- Tilsett løk i skillet og la det koke under omrøring, til det er mørt, 2 til 4 minutter. Tilsett grønnkål (i partier) og hvitløk og kok omrøring, til grønnkålen bare er visnet, 4 til 6 minutter. Senk varmen til lav, og rør inn kremost og halvannen til den er smeltet og kremet. Rør inn sitronsaft og pepperflak. Smak til med salt.
- Server biff med kremet grønnkål og brød.
