Kalkunblandingen med lite fett til disse forrettene kan tilberedes en dag fremover, og deretter varmes opp og enkelt settes sammen.
Cal / Serv: 53 Utbytte: 24 ingredienser 2 ts. olivenolje 1 liten løk 1 fedd hvitløk 1/2 kg malt kalkun 1/2 c. tilberedt rød tomatsalsa 2 ss. cornmeal 1/2 ts. malt spisskummen 24 vannkrakkere med sprukket pepper 4 store Romainsalatblader 1/4 c. grovt strimlet Cheddarost 1 liten tomat 24 Korianderblader Koriander kvitter (valgfritt) Veibeskrivelse- Forbered kalkunfylling flere timer eller en dag fremover : I 4-liters kasserolle, varm olje over middels varme. Tilsett løk og sauté til den er myk - ca 3 minutter. Tilsett hvitløk, sauté 1 minutt. Tilsett kalkun, salsa, maismel og spisskummen, kok 8 til 12 minutter, eller til kalkun er gjennomstekt og ingen væske blir igjen. Overfør til beholderen og avkjøl. Dekk til og sett i kjøleskap til den er klar til å sette sammen forretter.
- Rett før servering, oppvarm kalkunblandingen i mikrobølgeovn eller overfør til stekepanne og varm over svak varme.
- Legg en salatbit på hver cracker og topp med 1 ss kalkunfyll. Dryss hver med 1/2 ts ost og topp med en tomatstripe og korianderblad. Pynt tallerkenen med koriander kvist, om ønskelig, og server.
