Syltet ingefær er en vanlig akkompagnement til sushi.
Syltet ingefær, eller gari, er en søt og skivet variant av knollen som har blitt marinert i eddik og sukker. Selv om det ofte er rosa, er det faktisk gult å fargelegge, da det rosa kommer fra kunstig tilførte ingredienser som rødbetesaft eller fra selve sylteagenten. Denne blekrosa ingefæren, noen ganger kalt sushi-ingefær, er bare en form for den syltede sorten og har veldig mange næringsverdier.
Fisk
Den rosa syltet ingefæren kjent som gari er ofte forbundet med sushi. Vanligvis spist etter eller mellom biter av sushi, er det tenkt som en gane rengjøringsmiddel. Men denne syltede godbiten har et liv utover det gukanmaki og lignende. Det er et utmerket akkompagnement til de fleste fiskeslag, enten det er på toppen av en røkt laks eller tunfisksandwich. På samme måte kan tunfisk- eller laksesteker grilles og pyntes med litt syltet ingefær, eller soya, wasabi og syltet ingefær.
Salat
En rekke salater kan forbedres med tilsetning av syltet ingefær. Prøv en med agurk, jicama og syltet ingefær. Andre salatvarianter inkluderer brønnkarse og syltet ingefær, stekt eller grillet kylling og syltet ingefær og reker, wasabi og syltet ingefær. Generelt gir syltet ingefær en unik smak som kombineres med sprø grønnsaker, sjømat og fjørfe for en distinkt smak. Andre ingredienser som kan låne seg til en flott salat inkluderer krabbe, asparges, hummer, blomkål, agurk, makrell, scallion og seared beef.
Kjøtt og fjærkre
Syltet ingefær egner seg sterkt til svinekjøtt, enten det er ved siden av en sleiv med honet skinke, indrefilet indrefilet eller svinekoteletter glasert med aprikos, hoisinsaus eller teriyaki. Det kan strimles eller serveres skiver på toppen, enten metoden gir seg til en tiltalende opplevelse. Hvis svinekjøtt ikke er til din smak, kan du prøve å bruke den til å marinere biff, legge den i revet form til soyasaus, mirin og wasabi, eller mer spesifikt, en London biff marinert i fem krydder, rødvin, hoisin, hvitløk og syltet ingefær . Prøv deretter å skjære kjøttet for en eksplosiv smak. Selv lam gir seg til syltet ingefær. Syret ingefær kledd opp eller ned, er like behagelig som ingrediens eller pynt, krydder eller ganen.
