Ambisiøse kokker og restauranter trenger å tjene kulinariske priser fra de mest prestisjefylte internasjonale tildelingsorganene for å skille seg ut som fine etablissementer. Siden 1900 har Michelin-guiden ledet verden innen mat- og restaurantinspeksjon. Å bli hedret med Michelin-stjerner har blitt målestokken som restaurantens fortreffelighet måles. Andre respekterte og populære internasjonale priser inkluderer Zagat-guide-priser, James Beard Foundation-priser og S. Pellegrino verdens 50 beste utmerkelser.
Michelin Stars
Michelin-stjernene er de beste internasjonale prisene. Hvis restauranten du spiser i er en trestjerners Michelin-restaurant, vil du utvilsomt glede deg over måltidet ditt. Tre stjerner tildeles bare de beste restaurantene, offisielt klassifisert i Michelin-guiden som "eksepsjonell mat, verdt en spesiell reise." To stjerner og restauranten din beskrives som "utmerket mat, verdt en omvei." En stjerne sier ganske enkelt "veldig bra mat i sin kategori."
Bib Gourmond
The Bib Gourmond blir tildelt for å anerkjenne 95 prosent av restaurantene som ikke har Michelin-stjerner. Det er et hederlig pris gitt av Michelin-inspektørene til deres favorittrestauranter over hele verden som gir middagsopplevelser av overlegen kvalitet til moderate priser. Å konsultere Bib Gourmond-restaurantene i Michelin-guiden er en pålitelig garanti for at du finner en restaurant av høy kvalitet der du ikke trenger å bruke mer enn $ 60 per hode.
Zagat Awards
Zagat-guiden er en internasjonal guide til noen av de fineste restaurantene i Amerika og verden. Den anerkjenner også "gjennomsnittlige" restauranter, og alle dem i mellom, og markerer dem med en prisliste. Listen er samlet hvert år og inneholder kategorier som toppmat, topp nykommer, beste kjøp, mest populære, vinnere etter mat, topp dekor og topp service. Den siste prisutdelingen ble holdt i London, "et av de beste spisestedene i verden, " ifølge Tim Zagat.
James Beard Foundation Awards
Time magazine beskriver prisene til James Beard Foundation som "matens verdens Oscars." I likhet med Oscars, viser prisene vinnere i alle de viktigste kategoriene - for enestående prestasjon i jakten på perfeksjon i ens håndverk, enestående restauratør, enestående kokk, enestående restaurant og mer. Det som er spesielt med disse erkjennelsene er at de også inkluderer priser til andre bransjefolk, kringkastingsmedier, matforfattere og kritikere. Disse prisene er et merke for fortreffelighet for enhver bedrift.
AA Hospitality Awards
AA Hospitality Awards blir deltatt av noen av de beste profesjonelle innen mat- og drikkeindustrien fra hele verden. Disse prisene er mange i kategorien, og spenner over mangfoldet i virksomheten, fra dyktighet på kjøkkenet til dyktighet i styrerommet. En tildeling som er gitt er avhengig av betydelige forbedringer som er gjort i virksomheten i løpet av de foregående 12 til 18 månedene. AA kjører også et prestisjefylt rosettutdelingssystem for kokker, der det å vinne to er et tegn på fortreffelighet.
S. Pellegrino verdens 50 beste priser
Hvert år overveier et akademi med innflytelsesrike ledere i restaurantbransjen, fra kjøkken til avis til styrerom, hvilke restauranter som skal regnes som de 50 beste i verden. Rundt 800 topp fagfolk i industrien deler verden inn i 26 regioner og utnevner 31 medlemmer til hver, og danner råd som de stemmer for sine favorittinstitusjoner. Den nåværende beste restauranten i verden er Noma i København, Danmark.
