Rike, kremede paier og noen frukt med lite sukker (for eksempel blåbær og jordbær rabarbra) gjør den perfekte lavkarbo-desserten. Men hva med jordskorpen? Ville ikke ingrediensbegrensninger gjøre at det er umulig å lage en øm og flassende skorpe nær? Vel, faktisk, nei. Ikke bare er det mulig, men det er lettere enn du tror. Enten du trenger en ferdigbakt skorpe eller en fyll-og-bake, så er det et glutenfritt lavkarbo-alternativ som passer dine behov og ferdighetsnivå. Nedenfor er tre prøvde og testede skorpe som fungerer for en rekke kakeoppskrifter. Den rullede skorpen med kokosnøttmel kan brukes til enkle eller doble skorpekaker, både søte og salte. No-roll mandelmjølskorpen er en ikke-oppstyr, korst brødstil som kan brukes til praktisk talt alle oppskrifter som krever en enkelt skorpe. Og til slutt, den ikke-bake sjokoladeskorpen er perfekt for kjøleskapssatte paier med fyll som passer godt sammen med et sjokoladeshell.
Se videoopplæringen
Sunne kakekorpsSunne pie crusts for å hjelpe deg med å spise 3, 14 skiver i dag. Oppskrifter: http://to.ehow.com/pie_crust_recipes
Skrevet av eHow tirsdag 14. mars 2017
Mandelmel No-Roll Konditorskorpe
Ting du trenger
- 2 kopper forblendet mandelmel
- ¼ ts salt
- ¼ kopp kornet søtningsmiddel (jeg foretrekker Swerve granular)
- 2 ss smeltet smør
- 1 egg
Trinn 1
I en stor bolle, bland 2 kopper mandelmel og ¼ ts salt til de er godt kombinert, tilsett deretter ¼ kopp kornsøtningsmiddel, 2 ss smeltet smør og 1 egg.
Steg 2
Bland med hendene til den danner en ball.
Trinn 3
Plasser deigkulen i en 9-tommers kakeplate og trykk jevnt ned for å danne en skorpe.
Fløyte kantene hvis ønskelig.
Hvis du trenger en ferdigbakt skorpe til en ikke-bake kake (for eksempel fransk silke), stekes ved 350 grader Fahrenheit i 10 til 12 minutter eller til de er gyldne og faste. Hvis du lager en bakt kake (for eksempel gresskar), kan du forhake stekeskorpen på 350 grader Fahrenheit i 8 minutter med kantene dekket i folie før du fyller og baker. Dette sikrer at bunnen av jordskorpen er helt bakt uten at kantene blir brent av for mye varmeeksponering.
Kokosnøttvalset pie-skorpe
Ting du trenger
- 1 kopp kokosmel
- ¼ ts salt
- 1 egg
- ¼ kopp kornet søtningsmiddel (utelat hvis du lager en velsmakende kake)
- 1 ts vanilje (utelat hvis du lager en velsmakende kake)
- ½ kopp kaldt smør, kuttet i terninger
Denne oppskriften kommer fra sukkerfri mamma, og den produserer en øm, flassende skorpe som ligner en tradisjonell kakeskorpe. Faktisk er metoden lik den vanlige konditorbrødmetoden, bortsett fra tilsetning av et egg og erstatning av kokosmel (i mindre mengde) med hvetemel. Valgfritt tilskudd av vanilje er med på å maskere kokosnussmaken hvis du ikke vil ha noe spor av det i paien din.
Trinn 1
I en middels blandeskål, kombiner 1 egg, ¼ kopp kornsøt søtstoff (utelat hvis du lager en velsmakende kake) og 1 ts vanilje (valgfritt for søte paier, utelat hvis du bruker en velsmakende kake). Bland til den er godt kombinert, og sett den til side.
Steg 2
I en foodprosessor eller en stor miksebolle, kombiner 1 kopp kokosmel og ¼ ts salt. Bland eller visp for å kombinere. Hell deretter i ferdig kombinert eggblanding.
Trinn 3
Tilsett ½ kopp kaldt kubikk smør i foodprosessoren eller bollen. Hvis du bruker en foodprocessor, puls cirka 4 eller 5 ganger (bare i 1 sekund hver gang), til blandingen bare kommer sammen. Legg merke til at det skal være små, synlige biter med kaldt smør i deigen. Hvis du ikke bruker en foodprocessor, bruk en gaffel for å først kombinere eggeblandingen i de tørre ingrediensene, deretter en konditor til å skjære de kalde smørbitene i.
Trinn 4
Kjevle ut jordskorpen mellom to ark pergamentpapir til omtrent en tomme tykkelse.
Andre mennesker leser
No-Bake Peanut Butter Cream Cheese Pie (Lavkarbo)
Enkel glutenfri, lavkarbo gresskarpai-oppskrift
No-Bake Peanut Butter Cream Cheese Pie (Lavkarbo)
Enkel glutenfri, lavkarbo gresskarpai-oppskriftTrinn 5
Skrell av det øverste laget av pergament og legg en omvendt 9-tommers kakeplate på toppen av jordskorpen.
Vipp pergamentpapiret, skorpen og tallerkenen over, og skrell deretter av papiret. Lett skorpen forsiktig ned i pannen og trim overflødig skorpe fra kantene. Forsøk å ikke håndtere deigen mer enn nødvendig for å unngå å smelte smøret. Deigen har heller ingen elastisitet, så den vil rive hvis den blir strukket. Lapp opp hull eller rifter med overflødige stykker som ble trimmet av.
Trinn 6
Fløyte kantene, og stikk deretter over med en gaffel for å la varmen slippe ut mens du baker.
Trinn 7
For en ferdigbakt kakeskorpe, stek ved 400 grader Fahrenheit i 10 til 12 minutter. Hvis du lager en bakt kake (gresskar, osv.), Forhånds delvis jordskorpen på 400 grader Fahrenheit i 8 til 10 minutter med kantene dekket i folie før du fyller og baker. Dette sikrer at bunnen av jordskorpen er helt bakt uten at kantene blir brent av for mye varmeeksponering.
Jeg parret denne skorpen med lavkarbo sitron marengspai med kjempefine resultater.
No-Bake Almond Flour Chocolate Crust
Ting du trenger
- 1 ½ kopp mandelmel
- ¼ kopp smeltet smør
- ¼ kopp kakaopulver
- ⅛ søtningsmiddel i pulverform (jeg foretrekker Swerve-konditorer)
- ¼ ts havsalt
Trinn 1
Bland mandelmel, smør, kakaopulver, søtningsmiddel og salt i en stor bolle til den er fuktig og smuldrende. Det er enklest å bruke hendene.
Steg 2
Legg `smuldrende blandingen i en 9-tommers kakepanne og trykk jevnt inn i pannen for å danne en skorpe på omtrent en tomme tykkelse.
Trinn 3
Avkjøl skorpen din i kjøleskapet mens du fyller ikke-bake. Skorpen vil fortsette å sette seg etter at den er fylt og ytterligere avkjølt.
Denne ikke-oppstyr skorpen er omtalt i vår oppskrift på ikke-bake peanøttsmør kremost kake, bildet nedenfor. Eller for en dobbel dose sjokolade, kan du prøve å bruke denne skorpen med en fransk silkekake eller sjokoladeostkake uten bake.
