Disse smaker akkurat som de er ferske fra ciderfabrikken.
Utbytte: 12 porsjoner Prep Time: 0 hours 45 min Total Time: 1 hour 45 min Ingredienser 1 c. kornsukker 1 ss. malt kanel 3 c. eple cider 2 store egg 6 ss. smør, smeltet og avkjølt 3 1/2 c. altmel, skje og jevnet, pluss mer for arbeidsflaten 2/3 c. pakket lysebrunt sukker 2 ts. bakepulver 1 ts. Kosher salt 1/2 ts. natron 1 1/2 ts. eplepai krydder 1 48 oz. flaske rapsolje Veibeskrivelse- Kombiner kornsukker og kanel i en papirpose; rist for å blande.
- Kok cider i en stor stekepanne på høy varme til den er redusert til 1 kopp, 15 til 20 minutter. Avkjøl helt. Visp sammen egg, smør og redusert cider i en bolle.
- Pisk mel, brunt sukker, bakepulver, salt, natron og kakekrydder med en elektrisk mikser til de kombineres, 30 sekunder. Pisk inn ciderblanding bare til den er fuktet. Dekk til og avkjøl minst 1 time.
- Varm olje i en stor gryte over middels varme til 365 grader. Lin en stekeplate med tørkepapir. Del deigen i to. Arbeid med halvparten av gangen, på en melet arbeidsflate, rull deigen til 1/2 "tykk og skjær i sirkler med en melet 3" smultringsknute. Gjenta med gjenværende deig, rull rullene igjen.
- Stek smultringer og hull, i partier, til de er gyldenbrune, 45 sekunder til 1 minutt per side. Tøm på forberedt stekeplate 30 sekunder. Kast forsiktig varme smultringer i kanelsukker.
- Serveres varm eller ved romtemperatur.
