Skinke bakt med en skorpe av ferske provençalske urter bringer smakene av våren til bordet ditt og lager en elegant hovedrett på enhver vårfest eller høytid.
Cal / Serv: 681 Utbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 25 minutter Total tid: 4 timer 0 minutter Ingredienser 1 ss. frisk timianblader 1 ts. fersk rosmarin 1 ts. estragonblader 1/2 ts. lavendel (se tips) 1/2 frisk bein-i skinke grov salt pepper Instruksjoner- Kombiner timian, rosmarin, estragon og lavendel i en liten bolle. Legg skinke i en stekepanne og smak til med salt og pepper. Gni urter over hele skinke og sett til side til skinke når romtemperatur, 30 til 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 350 grader. Stek skinke til et øyeblikkelig lest termometer satt inn i nærheten av beinet når 155 grader F, 2 til 2-1 / 2 timer (ca. 25 minutter per pund). Overfør skinke til et trådstativ. Telt skinke løst med aluminiumsfolie og la stå til skinkens sentrum registrerer 160 grader F på et øyeblikkelig lest termometer, 25 til 30 minutter mer.
- I mellomtiden, skumme og kast fett fra pannedrenking. Overfør avfettet drippings til en liten kasserolle, tilsett kyllingbestand og kok opp på høy varme. Senk varmen til middels, smak til med salt og pepper, og hold den varm til servering.
- Når skinke har hvilt, overfør du til et skjærebrett, snek og server med jus på siden.
