Denne gryteretten viser frem lette ingredienser, koker raskt og er enkel å tilberede. Bakte linser smaksatt med spisskummen, fennikelfrø og koriander kompletterer en rekke hovedpersoner. Syltede rødløk og gulrøtter tilfører både farge og smak.
Cal / Serv: 255 Utbytte: 6 ingredienser 2 ts. korianderfrø 1 ts. malt spisskummen 1/4 ts. fennikelfrø 1 1/2 c. rødvinseddik 1/4 c. sukker 1 ts. salt 1 gulrot 2 rødløk 1 1/4 c. linser 1 ss. olivenolje 1 fedd hvitløk 1 middels løk 2 selleriribs 1 medium fennikelpære c. lav-natrium kyllingbuljong 2 ts. persille 2 ts. koriander Veibeskrivelse- Sylte grønnsakene: Slip korianderfrø, spisskummen og fennikelfrø med en morter og stempel. Sette til side. Varm opp eddik, sukker, 1 ts krydderblanding og 1/4 ts salt sammen i en middels kasserolle over middels varme til sukkeret har løst seg. Fjern fra varmen og kast gulrøtter og rødløk. Bratt i 2 til 12 timer.
- Kok grønnsakene: Varm opp ovnen til 350 ° F. Dekk linser med kaldt vann i en middels kjele. Kok opp, reduser varmen til middels lav og la koke i 7 minutter. Sil og sett til side. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels lav varme. Tilsett hvitløk og løk og la koke i ca 5 minutter. Tilsett selleri, fennikel, gjenværende krydderblanding og gjenværende salt og øk varmen til middels. Stek i 7 minutter til. Rør inn linser og overfør blandingen til en middels gryterett. Tilsett buljongen og 1/3 kopp vann. Dekk til og stek til linsene er møre - 40 til 55 minutter. Rør inn koriander og persille og topp med syltet løk og gulrøtter. Serveres varm.
