Blåbærens søte overraskelse er velkommen i smaksrike retter. Lett syrlig blåbærchutney tilfører en syrlighet som kompletterer den rike smaken av anda.
Cal / Serv: 257 Utbytte: 4 ingredienser 1/2 ts. sprukket svart pepper 1/2 ts. salt 3 ts. tørket timianblader 4 andebryst 1/2 c. Blueberry Chutney Veibeskrivelse- Forbered andebrystene: I en liten bolle, kombiner pepper, salt og timian og gni jevnt over andebrystene. Scorer andebrystets hud med en skarp kniv i et krysshatchmønster.
- Kok andebrystene: Varm en stor, tung stekepanne over høy varme. Når stekepannen er varm, legg andebrystene huden ned og surr til de er dypgyldenbrune - ca 4 minutter. Senk varmen til middels lav og stek 2 minutter til. Snu brystene og fordel 2 ss chutney på hvert bryst. Kok brystene til middels sjeldne (165 grader F) - ca 9 minutter. Plasser på et skjærebrett og la hvile i 5 minutter. Skjær bryster i vinkel og vifter på varme varmeplater. Server med ekstra Blueberry Chutney.
