Prøv denne prisbelønte oppskriften tilpasset fra Iowa State Fair Cookbook.
Cal / Serv: 445 Utbytte: 18 Ingredienser 1 3/4 c. usaltet smør 3/4 c. kornsukker 1 ts. salt 1 stort egg 2 1/4 ts. hurtig stigende aktiv tørrgjær 4 c. universalmel 1 c. lys brunt sukker 1/4 c. lett maissirup 1/2 ts. vanilje 1 ss. malt kanel 1 3/4 c. hakkede pekannøtter Veibeskrivelse- Lag deigen : Pisk 1/2 kopp smør, 1/4 kopp kornsukker, og salt sammen i en middels bolle med et elektrisk miksersett på medium-høyt, til det kombineres. Tilsett egget til det er kombinert. Kombiner gjæren og melet i en stor bolle. Rør inn smørblandingen og 3/4 kopp veldig varmt vann (120 grader - 130 grader F) ved hjelp av en tresleiv. En ragget deig vil dannes. (Tilsett opptil 1/4 kopp mer vann hvis deigen ikke kommer sammen.) Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt til deigen er myk og jevn. Form til en ball og legg i en lett oljet bolle. Vend deigen til å belegge med oljen, dekk til med plastfolie, og la heve til den er nesten doblet - ca 1 1/2 time.
- Lag sirupen : Smelt 1 kopp smør i en middels kjele. Tilsett brunt sukker, mais sirup og vanilje og rør til det er kombinert. Hell sirupen i en 9 - 13 - tommers langpanne.
- Form rullene: Smelt det resterende smøret og avkjøl litt. Bland den gjenværende 1/2 kopp sukkeret og kanelen og sett til side. Del deigen i 2 like store porsjoner. Rull hver til et 8- med 14-tommers rektangel, og pensle med det smeltede smøret. Dryss over kanelsukker og pekannøtter og begynn ved 8-tommers ende, rull hver til en tømmerstokk. Skjær i 9 ruller. Legg rullene i den tilberedte pannen. Dekk til og la rullene heve til nesten doblet seg - ca 45 minutter. Varm ovnen til 325 ° F. Stekes i 35 minutter, til de er lett gylne. Avkjøl litt. Vend pannen på en tallerken og server den varm.
