Gravlax - laks herdet i en sukker-, salt- og urteblanding og skivet papir tynt - har sin opprinnelse i Sverige, men er nå populær over hele verden.
Cal / Serv: 88 Utbytte: 16 Ingredienser 1 Laksefilet 1 c. hakket dill 1/2 c. grovt salt 1/2 c. sukker 2 ss. sprukket svart pepper 2 ss. vodka 1 ss. tørket sitrongress 1/2 appelsin 1 sitron 1 lime Veibeskrivelse- Kurer laksen: Legg laksen, med skinnsiden ned, på et stort stykke plastfolie og sett til side. Kast de resterende ingrediensene sammen i en mellomstor bolle og fordel over laksen, og pass på at alt kjøttet er dekket.
- Pakk godt sammen i plastfolie og legg i en grunt bakerett. Vek laksen ned med en annen ildfast form eller en tallerken og topp med omtrent tre 1-kilos bokser; kjøleskap i 48 timer.
- Pakk opp laks, pensle krydderblandingen og fjern huden fra fileten. Server, tynt skivet, eller pakk inn hele fileten i et nytt stykke plastfolie og sett i kjøleskap i opptil 1 uke.
