Frys frisk laks
Laks er en ofte spist fisk som har høyt protein og D-vitamin. Den har også en unik smak som nesten ikke har fiskaktig smak. Hvis du fisker regelmessig, eller kjenner noen som gjør det, kan du få fersk laks med jevne mellomrom. Hvis du har et overskudd av laks, kan du fryse den slik at den holder seg frisk i opptil en måned.
Ting du trenger
- Sitronsaft
- Gryterett
- Fersk laks
- Plastfolie
- Papirhåndkle
- Aluminiumsfolie
- Permanent markeringstusj
Hell sitronsaft i en gryterett til den er halvveis full. Senk den friske laksen i sitronsaften og la den trekke i 5 til 10 minutter.
Fjern den friske laksen fra sitronsaften og pakk godt sammen i plastfolie. Sett fisken i fryseren og la den fryse helt. Dette kan ta opptil en time. Ikke kast sitronsaften ennå.
Fjern den friske laksen fra fryseren etter at den er fryst grundig og pakk opp. Bløt fisken i sitronsaften igjen i ett til to minutter, og bruk et tørkepapir for å tørke den forsiktig.
Pakk laksen i aluminiumsfolie. Forsikre deg om at den er pakket så tett som mulig for å forhindre at fryseren brenner. Merk pakken med innhold og dato ved hjelp av en permanent markør.
Legg den innpakkede fisken tilbake i fryseren til den er klar til bruk. Kok den friske laksen innen en måned etter frysing for den ferskeste smak. Laksen kan spises trygt senere, men vil mangle den samme smaken og konsistensen.
Tips og advarsler
- En vakuumforsegler kan brukes til å pakke den friske laksen før den endelige frysen. Fisk lagret på denne måten vil forbli fersk i opptil to måneder lenger.
