Beregning / Serv: 380 Utbytte: 1 Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 2 c. storfekjøtt buljong 2 ss. destillert hvit eddik 2 hele lime 1 oz. Fers persille kvist 8 oz. somen eller bokhvete nudler 1 hele stekt utbenet kyllingbryst 1 oz. syltede plommer Veibeskrivelse
- Fyll en stor bolle halvveis med is, tilsett noen få kopper vann til isen, og sett en middels varmetett skål over den.
- Ta buljongen, eddik, juice av en lime og persille til en koke i en middels kjele, fjern den fra varmen og sil i bollen som er satt over isen. Rør buljongen noen ganger for å hjelpe til med å avkjøle den varme væsken. Kjøles i buljongen til den er avkjølt.
- Skjær den gjenværende kalken i kiler. Del nudler, kyllingbryst, syltede plommer og lime mellom 4 suppeskåler. Hell den kjølte buljongen i en mugge og server sammen nudler. Tilby med varm sennep som krydder om ønskelig.
