En ferdigpakket blanding av ris som inkluderer både brun og vill ris fungerer best for utstoppingen.
Cal / Serv: 667 Utbytter: 4 ingredienser 3/4 c. villrisblanding 2 ss. smør 1 ss. vegetabilsk olje 1 c. hakket løk 1/2 c. hakket fersk fennikel 1/2 c. blandet tørket frukt 1/4 c. hakkede pekannøtter 5 ss. lønnesirup 2 ss. hakket fersk persille 2 ss. soyasaus 2 ts. soyasaus 1 ts. revet appelsinskall 3/4 ts. salt 1/2 ts. malt kanel 1/4 ts. malt svart pepper 1/4 ts. Kinesisk femkrydderpulver 4 Cornish høner 1 ss. appelsinjuice Veibeskrivelse- Kok ris i henhold til pakningsanvisningene og sett til side.
- Varm en spiseskje smør og oljen på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett løk og fennikel; sauter til de er myknet og lett brunet - 5 til 7 minutter. Rør inn tørket frukt, pekannøtter, 2 ss lønnesirup, persille, 2 ts soyasaus, appelsinskall, salt, kanel, svart pepper og femkrydderspulver. Kok til væsken er absorbert - 10 til 15 minutter. Fjern fra varme. Rør inn ris og la avkjøle helt.
- Varm ovnen til 375 grader F. Fjern brusetter fra kornhøns; vask og klapp tørt. Stuff høner lett med vill-ris blanding. Legg eventuell gjenværende blanding i en ildfast form. Bruk kjøkkengarn, kryss og trommestikker og bind sammen om ønskelig. Plasser høner på et trådstativ satt i en stekepanne.
- I en 1-liters kasserolle, kombiner resterende 3 ss lønnesirup, 2 ss soyasaus, 1 ss smør og appelsinjuicen; stek over middels høy varme til smør smelter og blandingen tykner.
- Pensle blandingen på høner og sett i ovnen. Stek 1 time. Plasser den gjenværende villrisblandingen i ovn med høner. Kok til et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen av låret registrerer 180 grader F og ris er varmet gjennom - omtrent 30 minutter til. La avkjøle 10 minutter og server.
