Cornmeal-belagte steinbit fingre tar et pikant preg fra tilsetningen av cayennepepper.
Cal / Serv: 468 Utbytte: 4 ingredienser 3 c. rapsolje 1 1/2 pund fersk steinbitfileter 1 ts. salt 1/4 ts. cayennepepper 1 c. cornmeal Veibeskrivelse- Legg olje i en tung, dyp stekepanne til 3/4-tommers dybde. Fest et friterte termometer i pannen og varm olje over middels høy varme til 350 grader F. Komb fisken, saltet og cayennene i en middels stor bolle, kast den til å kombineres og sett til side. Plasser maismel i en grunne ildfast form og sett til side. Line en stekeplate med tørkepapir og sett til side. Putt fisken med maismel og tilsett noen få biter om gangen i oljen. Stek skivene til de flyter og er gyldne - ca 5 minutter. Overfør til den forberedte bakeplaten for å renne av. Del mellom 4 tallerkener og server varm.
