Gjør ferien greener så rik som mulig med denne kremede sausen.
Cal / Serv: 253 Utbytte: 6 ingredienser 5 skiver tykt kuttet bacon 1 c. sjalottløk 1 lb. rosenkål c. hvitvin 1/2 ts. salt 1/4 ts. ferskmalt pepper 2 c. lav-natrium kyllingbuljong 1/2 c. tung krem 1 c. Gruyère ost Veibeskrivelse- Varm ovnen til 375 grader F. Kok baconet i en stor stekepanne på middels varme til den er sprø - ca 8 minutter. Tøm baconet og kast alt bortsett fra 2 ss fettet. Tilsett sjalottløk og rosenkål, og la koke over middels varme til sjalottløkene er myke og rosenkålene har begynt å bli gyldne - cirka 10 minutter.
- Tilsett vin, salt og pepper og rør godt, skrap eventuelle biter fra bunnen av pannen. Tilsett kyllingbeholdningen og rør om. Senk varmen til lav, og la koke til rosenkålene er møre og væsken er sirupaktig og redusert med halvparten - omtrent 20 minutter.
- Overfør til en 8 - 10 - tommers gryterett. Skjær baconet i 1/2-tommers biter og tilsett det i rosenkålen. Tilsett kremen og dryss over osten. Stek til væsken er boblende, osten har smeltet, og toppen er gyllenbrun - omtrent 20 minutter. Serveres umiddelbart.
