Bygg er verdsatt for bruk som husdyrfôr og er også en nøkkelingrediens i øl.
Bygg- og hveteplanter dyrkes i Midtvestlige USA og Canada. De er tilpasset lite nedbør og jordsmonn i disse områdene og dyrkes etter frøene i hodene på toppen av de modne plantene. De er begge gress, men det er mange forskjeller mellom de to. En forskjell er bruken av dem som mat.
Hvete er til å lage brød
Hvete dyrkes til mat som brød, kjeks, nudler, pannekaker og rundstykker. Hver hvetesort har en annen bruk i matvarer. Hard rød hvete brukes hovedsakelig til å lage brødmel. Durumhvete brukes i makaroni og spaghetti. Hvit hvete brukes til kringle. Myk rød hvete brukes til kjeks, kjeks og kake.
Bygg er for øl og husdyrfôr
Fôr bygg er for husdyr. Malt bygg brukes til å lage øl. Etter at malt bygg er høstet, blir det omdannet til malt. Malten brukes i ølfremstillingsprosessen. Noe av maltet brukes i frokostblandinger og andre kornprodukter. Planteoppdrettere begynner å utvikle byggvarianter til konsum.
Botaniske forskjeller mellom hvete og bygg i stilken
Det er vanskelig å se forskjellen mellom gress før de produserer frø. Du må sammenligne strukturene, kalt aurikler, på bladkragen for å fortelle forskjellen mellom gress. Auriklene er små strukturer som henger ut fra kragen og vikles rundt stilken. Bygg har lange lukkede aurikler som er blottet for hår. Auriklene på hveteplanter er kortere og har lite hår. Bruk et forstørrelsesglass for å se dem.
Forskjeller mellom hvete og byggfrø
Hvete og bygg har begge frø som ligner små, harde bær. De har også små belegg som omgir frøet. Disse beleggene kalles lemmaet og paleaen. Når du fjerner hvetefrøet fra hodet på planten, er det enkelt å fjerne disse beleggene fra frøet. Bygg er ganske annerledes, med lemmaet og palea smeltet til frøet. Med perledet bygg slipes disse beleggene.
