Rees resept for moro på kjøkkenet: Legg til litt Dr Pepper! I et utdrag fra debututgaven av The Pioneer Woman Magazine, tilgjengelig på Walmart 6. juni, deler Ree sine favorittmåter å lage mat med Dr Pepper, inkludert denne smakfulle oppskriften på cupcakes. Hent en kopi for mer!
Utbytte: 20 - 24 Forberedelsestid: 0 timer 40 min Koketid: 1 time 20 minutter Total tid: 2 timer 0 minutter Ingredienser 1 c. tørkede kirsebær, grovt hakket 1 c. Dr Pepper 1 c. saltet smør (2 pinner) 1/4 c. usøtet kakaopulver 1/2 c. kokende vann 1/2 c. Kvisemelk 3 store egg 1 ts. natron 1 1/2 ts. vaniljeekstrakt 2 c. altmel 1 1/3 c. kornsukker 2 1/2 ts. gresskar pai krydder Frosting 4 c. Dr Pepper 1 1/2 c. saltet smør (3 pinner), myknet 2 1/2 c. pulverisert sukker 1 ss. revet sitronskall 1 ss. revet appelsinskall 1/2 ts. vaniljeekstrakt Veiledninger- Forvarm ovnen til 325˚. Line to 12-kopp muffinspanner med cupcake-foringer.
- Til cupcakes: Legg de tørkede kirsebærene i en middels kjele. Hell i en kopp Dr. Pepper, og bring den deretter til en langsomt oppkok på middels varme. Kok den i 5 minutter, fjern den deretter fra varmen og sett den til avkjøling, ca 20 minutter.
- Smelt smøret på en middels varme i en separat kjele. Tilsett kakaopulver, hell deretter det kokende vannet og visp det sammen til det er glatt. Sett dette til side for å avkjøles.
- I en flytende målebeger eller -bolle kombinerer du smørmelk, egg, natron og vanilje og visp til den er kombinert. Kombiner melet, kornet sukker og gresskarpai-krydderet i bollen til en elektrisk mikser som er utstyrt med padlefestet. Med blandebatteriet på lavt drypp i smør-kakaoblandingen, hell det i karnemelkblandingen. Tilsett Dr Pepper – kirsebærblandingen og bland til det hele er kombinert. (Skrap sidene av bollen en gang halvveis gjennom.)
- Bruk en iskrem eller ¼ kopp mål for å fylle cupcakeforene med røren. Stek til en tannpirker kommer ren ut, cirka 18 minutter. La cupcakes avkjøles litt, fjern dem deretter fra pannen og la dem avkjøle helt før du froster dem.
- For frosting: Kok Dr Pepper forsiktig i en liten kjele på middels varme til den er redusert til omtrent ½ kopp, 20 til 25 minutter. Sett til side for å avkjøle helt.
- Legg smøret i bollen til en elektrisk mikser som er utstyrt med padlefestet, og tilsett deretter sukker, zests og vanilje. Pisk pokker ut av den, skrap sidene av bollen et par ganger, til blandingen er lett og luftig. Med mikseren på lite, sakte drypp i Dr Pepper-reduksjonen til det hele er integrert. Fortsett å slå og skrape til frostingen er jevn og perfekt. Frost deretter de avkjølte cupcakes.
