Fall Pear Oppskrifter

Saftige og velduftende, disse sene sesongfruktene gir subtile sødme til rike terter, ja - men de fungerer også magi i grønne salater, rustikke kjøttretter og himmelske varme småbarn. Pan-Seared svinekoteletter med rosmarin og pærer

Hjertelige svinekoteletter og saus tar en elegant vending med tillegg av saftige Bosc-pærer og fersk rosmarin. Sørg for å skrelle pærer før du steker - huden blir hardere når den varmes opp.

Oppskrift: Pan-Seared svinekoteletter med rosmarin og pærer

Pære- og kyllinghelten

For litt sødme i din hero sandwich, topp rotisserie kylling med tynne skiver av Bartlett pære.

Oppskrift: Pære og kylling helt

Anjou-pærer gir en sødme til denne salte pils-øl braised svinekotelettene.

Oppskrift: Øl-braised svinekoteletter

Acorn Squash-and-Pear-puré med glaserte mandler

Barnemat? Neppe. Denne sofistikerte puréen gifter seg med den sitrusrike smaken av Anjou-pærer med jordnær, stekt eikenønsk squash. Bakken ingefær gir en eksotisk vri, mens ristede mandler gir knase.

Oppskrift: Acorn Squash-and-Pear-puré med glaserte mandler

Asian-Pear Sorbet med timian

Timian og vaniljebønne utdyper smaken av ferske asiatiske pærer i denne forfriskende sommerbiten.

Oppskrift: Sorbet med asiatisk pære med timian

Vaniljeis med karamell-pæresaus

Alt som trengs for å heve butikkjøpt iskrem? Et pynt av møre Comice-skiver - og en strålende enkel karamellsaus tilført pærejuice.

Lys ide: For å teste en pæres modenhet, trykk forsiktig ned i nærheten av stilken. Hvis frukten gir litt, er den klar til å spise.

Oppskrift: Vaniljeis med karamell-pæresaus

Pære-tartlets med brun-sukker Crème Fraîche

Hvert ørsmå konditori vugger en halv Bartless-pære badet i en smøraktig glasur. For å forgylte liljen, drypp brun-sukker crème fraîche over toppen.

Oppskrift: Pære-tartlets med brunt sukker Crème Fraîche

Pære opp-ned-kaken

Overraskelsesingrediensen i denne kaken er steinmalt maismel, som gir sin knasende tekstur til saftige pærer og karamellisert sukker.
Oppskrift: Pære opp-ned-kaken

Ristet pundkake med pærer

Søt pund kake blir en velsmakende glede med pærer på siden.

Oppskrift: Ristet pundkake med pærer

Pærekaker

Desserter som er individuelt størrelse, vil garantert glede gjestene. Bonus: de er enkle å servere utendørs og det kreves ingen opprydding!
Oppskrift: Pærekaker

Opp-ned pære tartlets

Ved å bruke en frossen butterdeig, har vi tatt mye av arbeidet med å lage disse imponerende (og super kjempegode!) Pære-tartlets.
Oppskrift: Opp-ned-pære-tartlets

Pære smuldre

Intet måltid er komplett uten en trøstende søt, og denne pæresmuldringen er en enkel løsning.

Oppskrift: Warm Pear Crumble

Pigget pære cider

Servert pipende varmt, denne toddien med glitrende cider, konjakk og appelsinlikør treffer en skarp, kul lapp takket være tynne skiver av Seckel-pærer.

Oppskrift: Spiked Pear Cider

En rekke pærer

Ikke rart pærer er aromatiske: De er medlemmer av rosefamilien.

1. Mild og strålende rød, Starkrimson viser seg ideell til forfriskende salater eller bare snacks.

2. Saftighet og en kremet tekstur betyr at Comice går bra med myk ost.

3. Prøv å hermetisere petite Seckel - utpreget av dens knasende og godteri-lignende sødme - for å nyte høysesongen.

4-5. Den allsidige Bartlett (4) og Red Bartlett (5) sørger for mindre forventede alternativer til epler, det være seg i paier, sauser eller pannekaker.

6. Den glatte, tangy Forelle har en særegen rød fregner en fasthet som passer godt til salater.

7. Bakere elsker Concorde for sine vaniljeanvisninger og evne til å tåle høy varme.

8. Den mest tallrike sorten, Anjou gir delikat lysstyrke til paier, terter og chutneys.

9. Bosc har en god krydret smak, bra for baksting og krypskyting.