Før du begynner, tegner du en mal og overfører den til mellomstørr kartong eller skumkjerne. Tørkes rent etter bruk og lagring på et tørt sted, malene vil vare i flere år og kan brukes om og om igjen. Restrester av deig kan brukes til å lage miniatyr pepperkaker til å dekorere huset ditt eller juletreet. Klikk her for materialer og konstruksjonstips.
Les mer + Les mindre - Utbytte: 1 ingredienser 1 1/2 c. Vegetabilsk forkortelse 1 1/2 c. sukker 1 ts. salt 1 ss. kanel 2 ts. malt ingefær 1 ts. malt nellik 1 ts. muskatnøtt 12 oz. usulfurerte melasse 1 ts. vaniljeekstrakt 6 1/2 c. altmel. Kokespray med vegetabilsk olje Instruksjoner- Lag deigen: I en kraftig mikser som er utstyrt med padlefestet eller i en stor bolle med en håndmikser på middels hastighet, bland grønnsakforkorting og sukker - 1 til 1 1/2 minutt. Tilsett salt og krydder og fortsett å blande til det er innarbeidet. Skrap skålens sider, tilsett vanilje og bland i 30 sekunder til. Hvis du bruker en kraftig mikser, tilsett mel en kopp om gangen. Rør ellers inn ved hjelp av en tresleiv, elt de siste koppene mel for hånd. Del deigen i 1 1/2-tommers tykke firkanter. Pakk inn i plast og sett til side.
- Klipp ut former: Forvarm ovnen til 350 grader F. Mellom 2 ark voks eller pergamentpapir, rull hver deig halvparten til et 12- til 16-tommers rektangel, omtrent 1/4 tomme tykt. Lag 1 tak, side og frontmal med kokespray og plasser dem på deigen. Skjær ut konturene og vinduene på malene, fjern overflødig deig og sett til side. Gjenta prosessen og bytt ut fronten for baksiden.
- Stek pepperkakene: Skyv en sideløs bakepanne forsiktig under pergamentet til ett sett med utskårne deigstykker. Gjenta for det andre settet. Forsikre deg om at deigen ligger helt flat og stek i 20 til 25 minutter til pepperkaken er fast, men ikke vanskelig å ta på. Avkjøl i 10 minutter og overfør den til et stålstativ for å avkjøle helt.
