Pensjonér pepperkakemannskakekutteren i et år og ha det morsomt å dekorere dyreformer med forskjellige farger på rik, kongelig glasur.
Utbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 40 minutter Total tid: 0 timer 50 minutter Ingredienser Cookies 3 1/2 c. altmel 1 ss. malt ingefær 1 ts. koriander 1/2 ts. malt nellik 1/2 ts. salt 1 1/2 pinne usaltet smør c. lysebrunt sukker 1/2 c. mørk mais sirup 1/4 c. melasse Royal Icing 4 c. konditorer sukker 6 ss. Varmt vann 3 ss. marengspulver Brun, rosa og rød gel konditorfarge Veibeskrivelse- Kombiner mel, ingefær, koriander, fedd og salt i en stor bolle. Sette til side.
- Kombiner smør, brunt sukker, maissirup og melasse i en middels kasserolle over middels varme; kok under omrøring ofte til den er blandet. Hell i melblandingen under omrøring med en tresleiv til det dannes en jevn deig. Dekk til og avkjøl til kjølig til å håndtere, cirka 1 time.
- Del deigen i 2 like store biter og klapp hver i en firkant. Rull ut hver firkant mellom 2 ark lett melet pergament til 1/4-tommers tykkelse. Overfør til en bakepanne, pakk godt sammen med plastfolie, og sett i kjøleskap 1 til 1 1/2 time.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Fjern og pakk opp 1 deig firkantet. Ved å bruke lett melede kuttere, kutt ut 6 hver av svine-, ku-, hane- og hesteformer. Overfør til to pergamentforede panner, med avstand mellom informasjonskapsler med en tomme mellom hverandre. Stek til de er stive, 10 minutter, roter pannene halvveis gjennom. Overfør til et stålstativ for å avkjøle helt. Gjenta med gjenværende deig.
- For Royal glasur: I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser på høyt, slå sukkervarer, 6 ss varmt vann og 3 ss marengspulver til det er tykt og blankt, 10 til 12 minutter.
- Del melis mellom 4 skåler. For å farge glasur for svinekaker: Dypp en tannstikker 3/4 tommer dypt i rosa gel-matfarging og rør inn i den første bollen. For ku: Rør 1/4 ts brun gelmatfarge i andre bolle. Til hane: Rør 1/4 ts rød gel matfarge i tredje bolle; dypp en tannstikker 3/4 tomme dypt ned i brun gel konditorfarge og rør til melis. For hest: La den fjerde bollen være hvit.
- Dekorer cookies med spesifiserte farger Royal Icing . For å pakke, fyll 4 bokser med strimlet tre excelsior. Plass til 12 småkaker (3 av hver dyreform) i hver boks.
