Legg til litt farge på frokostbordet ditt ved å kombinere søtpoteter med Yukon Golds.
Cal / Serv: 289 Utbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 15 min Koketid: 0 timer 35 min Totaltid: 0 timer 50 minutter Ingredienser 2 lb. Yukon gullpoteter 3/4 ts. salt 2 pund søtpoteter 3 ss. smør 1 stor løk 2 fedd hvitløk 1/2 ts. malt svart pepper Veibeskrivelse- Plasser Yukon Gold poteter i en 4-liters kasserolle og dekk med saltet vann med 3 tommer. Kok opp over høy varme; stek 2 minutter. Tilsett søtpoteter forsiktig og kok opp igjen. Kok til potetene er møre og er fortsatt faste - 10 til 12 minutter. Tøm og legg på stor stekeplate i et enkelt lag for å avkjøle.
- Smelt smør i en stor tung stekepanne på middels varme. Tilsett løk og la koke til den er myk og gjennomskinnelig - 5 til 7 minutter. Tilsett hvitløk og kok ett minutt til. Tilsett reserverte poteter, 3/4 ts salt og svart pepper til skillet. Kok under omrøring, innimellom til de er brunet og gjennomstekt - 15 til 20 minutter. Serveres umiddelbart.
