Hvis du aldri har grillet blomkål, har du aldri sett det er kraften. Allsidigheten til denne uskyldige lille grønnsaken når full kapasitet når smakene til en smokey grill kommer i spill. Ikke vær redd for å leke. Tilsett litt chimichurri eller pesto. Drypp den med en thailandsk peanøttsaus, eller kanskje en litt krydret buffelsaus. Du kan servere den som en side rett, eller hakke den opp og legge den til elendige. Du kan til og med legge den i en bolle med guacamole, salat og tomat og ha deg en enkel liten veggie-burger. Det er virkelig ingen slutt på hva du kan gjøre med disse vakkert forkullede små veggie-biffene.
Ting du trenger
- 1 hode blomkål
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
Trinn 1: Skive
Forvarm grillen til middels høy. Skjær blomkålen ned gjennom stilken som er omtrent 1/2 centimeter tykk. Du skal kunne få 3 til 4 biffer ut av det ene hodet, avhengig av hvor tykt du skiver.
Tips
Du vil ha ganske mange rester av blomster; det som ikke er festet til en stilk vil falle av. Ikke la det gå til spill! Prøv å lage deilig og sunn blomkålris.
Trinn 2: Olje og sesong
Pensle alle sider med olivenolje, dryss salt og pepper.
Trinn 3: Grill
Kok til grillmerker vises på begge sider og blomkålen har myknet, ca 3 minutter per side. Hvis blomkålen har grillmerker etter din smak, men du vil ha den mykere, flytter du til et kaldt sted på grillen, eller det øvre grillstativet og dekker til blomkålen har myknet.
Tips
Du trenger ikke å stoppe ved salt og pepper, bli kreativ! Prøv litt Cajun-krydder, tørkede urter, eller til og med grillsaus for å gjøre det til en ny opplevelse hver gang.
