Legg en ny snurr på den klassiske biffmiddagen.
Utbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 20 minutter Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 3 ss. usaltet smør, fordelt 1 pund friske eller tine frosne erter 1 ss. fersk mynte, hakket 1 ss. fersk limesaft Kosher salt Nymalt svart pepper 1 1/2 lb. biff, kuttet i 2 stk 1 ts. malt spisskummen 4 skiver landbrød 1 ss. olivenolje 2 oz. barbert Parmesan Veibeskrivelse- Forvarm grillen til middels høy. Smelt 2 ss smør i en liten kjele over middels høy varme. Tilsett erter og kok, mens du rører ofte, til den er myk, 6 til 8 minutter. Tilsett resterende spiseskje smør og mos. Tilsett mynte og limesaft og rør om å kombineres. Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden krydder du biff med spisskummen og salt og pepper. Grill til den indre temperaturen når 130 grader F (medium-sjelden), 4 til 5 minutter per side. La hvile 5 minutter før du skiver.
- Pensle brød på begge sider med olje. Grill til de er gyldenbrune og sprø, omtrent 1 minutt per side.
- Server ertemos toppet med barbert parmesan og biff og grillet brød sammen.
