Hvor lei våre smakeboller ville være uten den fantastiske løkfamilien! Storebror 'Vidalia' og robust hvitløk får kanskje mesteparten av æren, men gressløk er like verdifull når de skal vekke smakene til matvarene, og de finere bladene og prangende blomstene er mye penere i prydhagen. Bruk dem til å skissere en sti for å merke hjørner, eller til å prikke en blomsterbed med loddrette aksenter. Deres rosa-lilla blomster vises sent på våren og varer ut på forsommeren, noe som gjør gressløk til en god følgesvenn for bølgen av iris og roser som gir hagen sin topp. Det er en lusket praktisk grunn til å dyrke gressløk i den flerårige grensen: som hvitløk antas de aromatiske bladene å avvise skadedyr. Hvis du kjemper mot japanske biller, kan det ikke skade å verve en avling av disse soldatene på din side.
HVORDAN DU VÆKER CHIVES
planting
Begynn gressløk fra frø i potter, så så tykt på overflaten av fuktig potteblanding; spirene ser ut som ultratynne blader av nytt gress. Eller begynn med unge potteplanter. Planter i full sol, i gjennomsnitt til fruktbar, godt drenert jord. Også bra i gryter, og på vinduskarmer innendørs.
dyrking
Vann regelmessig. Skjær hardt ned i midtsommer for frisk, ny vekst. Selvsøer, men ekstra er alltid velkomne. Sone 3 - 9.
Innhøsting
Snip topper regelmessig, og kutt av rett over jordoverflaten. Bruk friskt for best smak. Skjær spiselige blomster rett etter åpning. Luft blomstrene - deres duft er overraskende søt, selv om smaken er løk.
oppskrifter
Kringle deig med Manchego ost og gressløk
Herbed yoghurtost med ristede pitabrøddrikker
Herbed Popovers
Ristet sitrondip
Denne teksten dukket opprinnelig i
Den vellykkede urtegartneren: Å dyrke og bruke urter - raskt og enkelt
(Hearst Books).
