En sjenerøs kombinasjon av friske omrørte stekte grønnsaker og Fontina osteplager disse enkle å tilberede pannekaker.
Cal / Serv: 237 Utbytte: 4 ingredienser Crepes: 2 store egg c. melk 1 ss. kaldt vann 1 ss. smør 2 ts. hakkede friske persilleblader 1 ts. hakkede friske oreganoblader 1/4 ts. salt c. siktet allsidig mel Fylling: 1 ss. smør 1 liten løk 3 c. hakket brokkoli 1 pakke fersk sopp 1 ss. vann 1/4 ts. malt svart pepper 1/4 ts. salt 1/2 c. Fontinaoststrimler Ferske oregano kviger (valgfritt) Veibeskrivelse- Forbered pannekaker: I middels stor bolle, med trådvisp, slå egg, melk, vann, smør, persille, oregano og salt til det er blandet. Dryss mel i eggeblandingen; slå til røren er glatt. La røren stå i 15 minutter.
- Varm 10-tommers nonstick-panne over middels varme. Smør skillet lett med vegetabilsk olje eller stekespray uten pinne. Rør røren og tilsett 1/4 kopp til skillet, velg skillet frem og tilbake så røren bare strøk bunnen. Stek 15 til 20 sekunder. Vri på pannekaken og kok 15 til 20 sekunder lenger, eller til den andre siden av crepe er brun. Plasser på papirhåndklefôret bakeplate. Gjenta prosessen med gjenværende røren for å lage ytterligere 3 pannekaker.
- Forbered fylling: Smelt smør på samme varme på samme brød. Tilsett løk og sauté til det er mykt - 3 til 5 minutter. Tilsett brokkoli, sopp, vann, pepper og salt; kok til grønnsaker mykner og all væske fordamper 8 til 12 minutter. Fjern grønnsaker fra varmen og dryss Fontina.
- For å servere, plasser en pannekake på hver av de 4 individuelle platene. Spe en fjerdedel av grønnsaksblandingen i midten av hver crepe. Rull crepe for å dekke fylling. Gjenta med gjenværende pannekaker og grønnsaksblanding. Pynt pannekaker med oreganogryn, om ønskelig.
