Attraktiv presentasjon gjør et pyntebrett mer tiltalende. Catering og restaurantpersonell lærer teknikker for å lage balanserte, fargerike og appetittvekkende bufféopplegg. Et pyntebrett tilbyr visuelt tiltalende og velsmakende fingermat. Å legge smørbrød i et pyntebrett gir gjestene flere valg og et mer mettende alternativ. Pynt som supplerer smørbrød - for eksempel en rekke oliven, paprika og pickles - tilfører farge og tekstur i brettet. Å arrangere en seng med greener tilbyr en festlig og innbydende kaldt brettpresentasjon for alle slags arrangementer, fra en uformell fest til et bryllup.
Ting du trenger
- Grønnkål eller salat, skyllet og klappet tørt
- Lange tannstikker med dekorative topper
Trinn 1
Fordel bladsalat eller grønnkål på et brett. Dekorer brettkantene med den øverste, krøllete delen av bladene. Basen på bladene peker mot midten av brettet. Dette skaper en dekorativ seng til smørbrød og pynt.
Steg 2
Sprett midten av hver sandwich med en lang tannpirker hvis smørbrødene er lagvis, for eksempel klubbsandwich eller skiver av ubåtsmørbrød. Valget holder smørbrødet sammen på brettet og gjør dem penere for gjestene å velge, så smørbrødet ikke faller fra hverandre når noen henter det. Små fingermatssmørbrød trenger kanskje ikke velge.
Trinn 3
Ordne smørbrødene etter fyllingen, med innholdet utsatt for å gjøre valg av sandwicher tydeligere for gjestene. For smørbrødkvarterer må du ordne smørbrødene slik at de sitter på jordskorpen, med kuttkanten av smørbrødet pekt opp mot betrakteren.
Trinn 4
Ordne pynt mellom gruppene smørbrød. For eksempel, ordne rader med sylteagurk, oliven, reddiker og persille mellom smørbrødets typer, som stråler ut fra midten av brettet som eikene til et hjul. Andre alternativer inkluderer å arrangere fingermat-smørbrød i en spiral, eller sette opp smørbrødene i rader på brettet, med en rad garnityr mellom hver rad med smørbrød.
