Yoghurt er gjæret melk. Enhver type melk kan lages til yoghurt, selv om kumelk er den mest brukte typen i USA. Bakterier konverterer laktosen i melken til melkesyre, som deretter reagerer med melkeproteinet og tvinger hele stoffet til å stivne. Noen ganger blir yoghurten pasteurisert for å drepe bakteriene, men ofte er den ikke det. Slik yoghurt sies å ha "levende kulturer." Som de fleste meieriprodukter, vil yoghurt til slutt gå dårlig etter en periode. Det er noen få nøkkeltegn som kan tipse deg om det er ødeleggelse.
Trinn 1
Sjekk utløpsdatoen. Dette er ikke nødvendigvis et fortellingstegn, ettersom enten åpnet eller uåpnet yoghurt kan være bortskjemt eller fortsatt bra, spesielt hvis du har et godt kjøleskap og det ikke har sittet ute.
Steg 2
Se etter visuelle ledetråder som mugg eller sopp. Du kan se hvite, brune eller grønne uklare flekker i yoghurten din. Dette er helt klart indikatorer på at yoghurten din er bortskjemt. Ikke prøv å plukke ut disse eller spise rundt det, da det sannsynligvis er biter som ikke er synlige for øyet ennå.
Trinn 3
Lukt på det. Yoghurt har generelt en harsk lukt når den først begynner å gå. Det kan minne deg om syrnet melk og kan ha litt uvanlig rennende konsistens.
Trinn 4
Rør det med en skje. Hvis den fortsatt har konsistensen av yoghurt, kan det fortsatt være bra. Hvis den er klumpete eller ser ut som cottage cheese, kast den.
