Slik blanserer og fryser gulrøtter med en mikrobølgeovn

Forbered ferske gulrøtter til frysing ved å tømme dem i en mikrobølgeovn.

Nyt smaken av ferske gulrøtter når som helst på året ved å bevare overskuddsavlingen. Frysing er en av de enkleste og billigste metodene for bevaring av hjemmet og krever lite dyrt utstyr. Imidlertid, før grønnsaker kan fryses, krever de blanchering, en prosess med raskt å varme opp og avkjøle dem for å ødelegge enzymene som forårsaker matråte. Tradisjonelt gjort ved hjelp av panner med kokende og islagt vann, det kan være rotete, dampende og kan bruke store mengder energi for å holde vannet kokende. Tilbered små mengder grønnsaker og unngå rotet ved å tømme dem i mikrobølgeovnen din.

Ting du trenger

1 kg gulrøtter
Grønnsaksskreller
Skarp kniv
1 skål
1 mikrobølgesikker gryterett med lokk

Vann
Is
Slisset skje
dørslag
Fryseposer og bånd

Fyll bollen halvfullt med vann og tilsett flere håndfull is. Legg 1/2 kopp vann i den mikrobølgesikre gryteretten.

Skrell gulrøttene og skjær dem i pinner eller 1/4-tommers terninger.

Legg opptil 2 kopper tilberedte gulrøtter i gryteretten og dekk til med lokket.

Sett parabolen i mikrobølgeovnen og varm den på full kraft i 2, 5 minutter.

Sjekk grønnsakene for å se om de alle er jevnt i fargerike. Hvis de ikke er det, rør dem, sett på dekselet og varm i ytterligere 2, 5 minutter.

Fjern gulrøttene fra fatet ved hjelp av en slisset skje og legg dem umiddelbart i det islagte vannet. Rør dem forsiktig og la dem slappe av i 5 minutter.

Hell gulrøttene i dørslaget og tøm dem veldig godt.