Kok burgere på en kullgrill
Å grille burgere på en kullgrill er en viktig sommerfortid. En saftig, røykfylt burger fersk fra grillen kan ikke slå på en sommer ettermiddag tilbrakt utendørs med venner og familie. Men en tørr, overkokt burger kan ødelegge alles god tid. Med litt forsiktighet og tålmodighet kan du sørge for at du serverer deilige kullgrillede burgere hele sommeren.
Ting du trenger
- Kullbriketter
- 2 kg. rå hamburger
- Stekespade
Fjern grillristen og stabl kullbrikettene i en pyramideform i bunnen av grillen.
Tenn kullet. La brikettene brenne ned og bli hvite, og fordel dem deretter jevnt i bunnen av grillen.
Press biter av det rå hamburgerkjøttet i karbonader på omtrent 3/4 tomme. Sett på grillristen og legg karbonadene jevnt rundt grilloverflaten.
Kok burgere på kullgrillen i omtrent 5 minutter per side for middels tilberedte burgere. Stek et par minutter mer eller mindre, avhengig av hvor godt du vil ha burgere. Du kan dekke grillen for å øke hastigheten på koketiden, men husk å sjekke burgere ofte for å forsikre deg om at du ikke brenner dem. Vend burgere bare en gang med slikkepott for å forhindre overkoking.
Sjekk burgernes doneness. Bruk spatelen til å se på midten av karbonaden og bestemme om burgeren er kokt.
Fjern de kokte burgere fra kullgrillen med slikkepott. Server på boller med pålegg du velger.
Tips og advarsler
- Ikke trykk på burgere med slikkepott mens de lager mat på grillen. Dette vil presse ut saftene og miste smaken.
- Bruk aldri kullgrill innendørs. Vask hendene etter håndtering av rått kjøtt.
