Hvordan lage butternut squash

Butternut squash er en sunn, allsidig og utrolig smakfull vinter squash som heldigvis er tilgjengelig året rundt i de fleste dagligvarebutikker i disse dager. Det kan tilberedes på mange forskjellige måter. Ren butternut squash er et flott utgangspunkt for supper, sauser og paier. Når det er terningkast og stekt, er det et utmerket tilskudd til pasta og fullkornssalater (det kan også pures etter steking). La oss utforske to vanlige metoder for tilberedning av butternut squash: skivet i to med huden igjen, og skrellet og terninger.

Ting du trenger

Bakeplate dekket med aluminiumsfolie
Skjærefjøl
Veldig skarp kokkekniv
Grønnsakskreller (for terning, men, knøtt, squash)

Butternut squash
Ekstra jomfru olivenolje
Salt og malt svart pepper
Valgfrie krydder: malt kanel, muskatnød, allehånde krydderier

Samle ingrediensene og verktøyene dine

Uansett om du koker hel eller terningkast, men du trenger følgende: en stor stekeplate dekket i aluminiumsfolie (folien er teknisk valgfri, men vil gjøre opprydding til en lek), et skjærebrett og en veldig skarp kniv . Rå butternut squash er veldig fast, og en kjedelig kniv kan potensielt føre til personskader . Hvis du ikke eier en skarp kniv, anbefaler jeg på det sterkeste at du kjøper pre-terninger butternut squash, som er tilgjengelig i produktgangene i de fleste dagligvarebutikker. Du vil også ønske ekstra virgin olivenolje til steking (andre oljer kan erstattes basert på preferanser), i tillegg til salt og pepper. Som med de fleste stekte grønnsaker, er salt og pepper teknisk alt du trenger, men butternut-squash-par spesielt godt vil krydder som kanel, muskat og alt krydder (gresskarpai-krydderblandinger er også et fint alternativ). Hvis du terninger squashen, trenger du en grønnsakskreller.

Tips

For å spare tid kan du kjøpe pre-terninger butternut squash i varedelen i de fleste dagligvarebutikker.

Steking squash skåret i halvparten

Forvarm ovnen til 400 grader F.

Skjær squashen i halvdel på langs

Hvis du steker squashen hel, trenger den ikke å skrelles først. Avhengig av rundheten på toppen og bunnen av squashen, kan det være lurt å skive av endene før du skjærer squashen på langs. Du vil alltid skjære mot en flat overflate slik at squashen ikke ruller . Skjær squashen i to fra topp til bunn, hold fingrene trygt utenfor veien.

Fjern frøene

Bruk en stor skje for å fjerne frøene (de kan lagres og stekes som gresskarfrø, eller du kan kaste dem).

Pels med olivenolje

Strøk den kuttede siden av squashen med et tynt lag olivenolje (målet er ganske enkelt å forhindre at den fester seg på folien) og legg den kuttede siden ned.

Stek til anbudet

Stek squashen til den er mør, som kan ta alt fra 40 til 60 minutter. Tiden vil variere avhengig av størrelsen på butternut squash. Du kan fortelle at squashen er klar når du trykker på huden, og det gir. Ta ut av ovnen, la avkjøle noen minutter, og bruk deretter en slikkepott til å vende.

Andre mennesker leser

Hvordan lage butternut squash i biter
Hvordan skrelle mikrobølget Butternut Squash

Scoop og server

Bruk en stor skje til å øse den kokte squashen i en bolle og kaste huden. Det er fantastisk servert vanlig, eller du kan legge til ekstra krydder etter smak.

Steking Skrell og terninger Squash

Hvis du skreller og terninger i squashen, er trinnene i utgangspunktet de samme med noen få unntak. Før du skiver squashen i to, bruk en grønnsakskreller for å fjerne det tykke ytre laget av huden. Det kan hende du synes det er lettere å terningvis squashen hvis du skjærer den i to igjen etter å ha skivet den ned på midten og fjernet frøene. Husk at jo mindre terningen er, jo kortere er steketiden.

Kast med olivenolje, salt og pepper, og stek deretter

Når du har terpet squashen, kast den fritt med olivenolje, salt og pepper. Sett i ovnen og stek under omrøring hvert 10. til 15. minutt for å sikre jevn tilberedning. Squashen kan teknisk sett tilberedes ved alle temperaturer mellom 350 og 425 grader F. Jo høyere temperatur, jo kortere steketid og jo større sjanse har du for karamellisering, hvis det er din preferanse.