Hvordan lage frosne kamskjell på noen få enkle trinn

Du trenger ikke å betale en arm og et bein på en fancy restaurant for å glede deg over kamskjell. Kamskjell kan tilberedes enkelt hjemme ved å bruke noe mer enn en solid stekepanne, matolje, havsalt, litt hvitløk og kanskje litt smør. I tillegg trenger du ikke ha tilgang til fersk sjømat for å lage et deilig kamskjellmåltid - bare gå til frysedelen i din lokale matbutikk og hente en pose med frosne kamskjell. Når du har fått tak i kamskjell på komfyrtoppen, kan du bli kreativ med smaker og sauser, og / eller prøve baconpakket kamskjell for å ta sjømatopplevelsen til neste nivå.

Ting du trenger

• 12-unse pose frosne kamskjell, (1)
  
• Matolje

• Salt og pepper

Tips

• Hvis du bruker ferske, tine kamskjell, hopp til trinn 2.

Trinn 1: Tine kamskjellene

Forsikre deg om at de er tint hele veien før kamskjell. Det er to enkle måter å tine kamskjell på, men først fjerne kamskjellene fra ytteremballasjen. Hvis du har god tid før du trenger å koke kamskjellene, kan du plassere den vakuumforseglede pakken med kamskjell i en kjele eller bolle, og legge den i kjøleskapet i 4 til 6 timer, eller til kamskjell er tint opp alt veien gjennom.

Tine kamskjell i kjøleskapet

Som et alternativ, hvis du er under en tids knas, plasserer du den vakuumforseglede pakken med kamskjell i en stor bolle og dekker med kaldt vann. Tine i 30 til 45 minutter, eller til kamskjell er tint gjennom. Vend pakken etter 20 minutter for å sikre at alt kamskjell tiner.

Tips

• Ikke tine kamskjell i romtemperatur.

Trinn 2: Varm oljen i en stekepanne

Varm opp 2 til 3 ss matolje over middels høy varme i en støpejerns- eller rustfritt stålspann (eller nok olje til sjenerøst belegg overflaten på skillet).

Varm skillet over middels høyt

Mens oljen varmer, krydder kamskjell med salt, pepper og / eller paprika.

Tips

• Du kan også koke kamskjell i smør med fersk hvitløk, krydder og / eller friske urter.

Trinn 3: Kok kamskjell

Når oljen er helt varm (men ikke røyker), plasser kamskjellene på den varme overflaten, og la dem et stort rom for å sikre at de koker jevnt. Stek i 1 ½ minutt, til kamskjellene er gyllenbrune og sprø på den ene siden.

Tips

• Dekk skillet med en sprutskjerm for å unngå oljesprut.

Vipp kamskjellene forsiktig og stek på den andre siden i 1 til 1 ½ minutt.

Vend kamskjell

Kamskjellene er ferdige med å lage mat når de har omtrent ¼-tommers gullbrun skorpe på hver side med et gjennomskinnelig senter. Du kan også koke kamskjell helt gjennom ved å koke dem i 2 til 3 minutter per side.

Trinn 4: Server!

Når kamskjellene er gjennomstekt, tilsett frisk hvitløk og / eller ditt valg av friske urter i den varme skillingen og kok i 30 sekunder til 1 minutt, bare til duftende. Server kamskjell sammen med dine favoritt-side retter, for eksempel ris, og dampede eller stekte grønnsaker.

Tilsett friske urter