Hold tilstrekkelig med plass rundt maten i konveksjonsovnen.
Konveksjonsovner koker mat annerledes enn vanlig gass eller elektriske ovner. De fungerer ved å sirkulere oppvarmet luft via en vifte. Viften befinner seg i en egen del av ovnen for å unngå overoppheting - i bakveggen på ovnen i KitchenAid konveksjonsovner. Maten koker raskere i en konveksjonsovn ettersom luften i ovnen hele tiden beveger seg, og fjerner all kjølig luft som ellers vil være igjen rundt maten under stekingen i en vanlig ovn. KitchenAid lager en rekke konveksjonsovner, stiler inkluderer både veggfeste og som en del av frittstående serier.
Forvarm ovnen før du steker den. Dette sikrer at maten blir kokt grundig ved ønsket temperatur.
Forbered en grunne panne i passende størrelse til oppskriften din - kakeark er effektive. Panner og gryterett med høye sider pleier å tilberede maten ujevnt, da luft ikke kan sirkulere ordentlig gjennom parabolen. En skinnende metallpanne vil gjøre maten skarpere når den reflekterer varmen. Mat som kaker og pommes frites bør tilberedes i blanke kasseroller.
Reduser koketemperaturene med 20 grader F, og hold steketidene de samme for å endre oppskrifter beregnet på standard elektriske eller gassovner. Reduser tiden med omtrent 15 minutter, men hold temperaturene de samme for steking av oppskrifter. Noen KitchenAid-modeller har en funksjon - EasyConvect - som automatisk beregner riktig konveksjonstemperatur basert på typen mat som tilberedes.
Plasser matlaging i ovnen, så det er minst 1 tomme mellom bakervarer og mellom oppvasken og veggene i ovnen. Det må være tilstrekkelig rom for luftsirkulasjon for at maten skal koke ordentlig.
Tips og advarsler
- Steketider og temperaturer vil variere avhengig av ovnen din. Modelltyper varierer. Se brukerhåndboken for spesifikke kokeanvisninger for den spesifikke KitchenAid-konveksjonsovnsmodellen.
- KitchenAid konveksjonsovner har modi designet for baking, broiling, steking og tilberedning av hele måltider samtidig.
- Ikke dekk bunnen av konveksjonsovnen eller stativene med aluminiumsfolie, da folien vil forhindre tilstrekkelig luftsirkulasjon.
